जैकेट आलू सलाद के साथ सीढ़ी

सीढ़ी (अतिरिक्त पसलियों) को ओवन में वायर रैक पर बेकिंग पेपर के साथ 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 - 25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें/बेक करें। इसे एक बार पलटें और बीच-बीच में जैतून के तेल से ब्रश करें। निकालें और एक तेज चाकू से अलग-अलग सीढ़ी/पसलियों में काट लें।

आलू धोएं, नमकीन पानी (1 चम्मच) में लगभग 20 मिनट तक पकाएं, छान लें, छीलें और स्लाइस (लगभग 1-1.5 सेमी मोटे) में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. - एक पैन में जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच) डालें, उसमें प्याज के टुकड़े डालकर भूनें. चिकन स्टॉक (100 मिली) से डीग्लेज़ करें और सरसों (1 चम्मच), चीनी (2 चम्मच), ट्रैवल विनेगर (1 बड़ा चम्मच), नमक (1 चुटकी) और काली मिर्च (1 चुटकी) डालें। चाइव्स को धो लें, हिलाकर सुखा लें और रसोई की कैंची से छोटे-छोटे रोल में काट लें और आलू के सलाद में मिला दें।

जैकेट आलू सलाद के साथ अतिरिक्त पसलियाँ, आधे टमाटर से सजाएँ और मिश्रित सलाद परोसें। संभवतः विभिन्न बारबेक्यू सॉस भी पर्याप्त हैं।

मेरी रेसिपी देखें: चीनी सलाद ड्रेसिंग