John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 4 स्लाइस मेमने का पैर
- 2 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 चम्मच जड़ी बूटी डे प्रोवेंस
- 2 चुटकी मिर्ची के परत
- 5 ताजा लहसुन के बल्ब
- 1 झुंड ताजा चिकना अजमोद
सब्जियों के लिए:
- 300 g हरी सेम
- 1 L उबलता पानी
- 2 चम्मच नमक
- 30 g मक्खन
- 1 चुटकी नमक
अनुदेश
- जैतून के तेल के साथ मेमने को ब्रश करें, फिर प्रोवेंस जड़ी बूटियों और मिर्च के गुच्छे के साथ छिड़कें और कवर करें और कमरे के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए आराम करें।
- ताजा लहसुन के बल्बों को साग के साथ स्लाइस में काटें - फ्लैट-पत्ती अजमोद काट लें।
- हरी बीन्स को उबलते नमकीन पानी में डालें और ढक्कन के साथ 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाएँ और एक छलनी में डालें। उसी सॉस पैन में, मक्खन को एक चुटकी नमक के साथ भूरा होने तक भूनें। अब बीन्स को फिर से डालें और ध्यान से मक्खन को एक बार पलट दें।
- अगला, एक सूखे पैन को अच्छी तरह से गर्म होने दें, मेमने के स्लाइस डालें और हर तरफ 2 से 3 मिनट के लिए भूनें (वे सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए)। टिप: अगर स्लाइस फूलने लगे, तो बस कैंची से किनारों को इधर-उधर काटें, फिर उन्हें फ्लैट फ्राई करें।
- मांस को एक तरफ धकेलें और लहसुन के स्लाइस को आधे मिनट के लिए भूनें। मेमने को लहसुन और अजमोद के साथ छिड़कें और हरी बीन्स के साथ परोसें।
- मैंने इसके साथ छोटे जैकेट आलू परोसे - लेकिन बैगूएट के कुछ स्लाइस भी बहुत अच्छे लगते हैं और आप उन्हें तवे से स्वादिष्ट भूनने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 37किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 1.3gप्रोटीन: 0.6gमोटी: 3.3g
