John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
पीली दाल का सलाद:
- 250 g दाल पीली
- 4 छड़ वसंत प्याज
- 1 आकार लाल प्याज
- 2 आकार लहसुन लौंग
- 100 g लाल मिर्च
- 100 g खीरा
- 6 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच चिकना सिरका
- 5 चम्मच रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी सिरका
- नमक, काली मिर्च, चीनी
- 4 बड़े चम्मच जाओ। कटा हुआ अजमोद
फेटाक्रीम:
- 200 g भेड़ का दूध पनीर
- 2 चम्मच पपरिका पल्प (अजवर)
- 2 चम्मच खट्टी मलाई
- चीनी
गार्लिक ब्रेड:
- 6 डिस्क सैंडविच टोस्ट
- 6 टुकड़ा लहसुन लौंग
- 12 चम्मच जैतून का तेल
- नमक
मेम्ने सामन:
- 650 g मेमने सामन
- काली मिर्च नमक
- 5 चम्मच जैतून का तेल
अनुदेश
सलाद:
- पीली दाल को तब तक पकाएं जब तक कि वे पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार काटने के लिए थोड़ी सख्त न हो जाएं, छान लें, ठंडे बहते पानी के नीचे संक्षेप में कुल्ला करें और एक कटोरे में रखें। हरे प्याज को साफ कर लें। हरे रंग को छल्ले में काटें, प्याज को आधा करें और स्लाइस में काट लें। लाल प्याज को छीलकर कद्दूकस कर लें। लहसुन को छील लें। शिमला मिर्च और खीरे को धोकर सुखा लें। पेपरिका को कोर करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे को छीलें नहीं और छोटे क्यूब्स में काट लें। पार्सले को बहुत बारीक न काटें।
- मटर में सभी सामग्री (बिना पार्स्ले के) डालें (लहसुन की कलियाँ घिसें) और अच्छी तरह मिलाएँ। तेल का बना हुआ। बाल्समिक सिरका, फलों का सिरका, नमक, काली मिर्च और चीनी को मैरिनेड में मिलाएं और सलाद में डालें। इसे कम से कम तब तक जाना चाहिए जब तक कि बाकी सब कुछ पक न जाए। हालांकि, परोसने से पहले, स्वाद के लिए फिर से सीज़न करें, अजमोद में मोड़ें और यदि आवश्यक हो तो अच्छी तरह से सीज़न करें। लेंस बहुत अधिक अवशोषित करते हैं, और इसलिए इसकी आवश्यकता होती है। इसमें फ्रूटी-तीखा, थोड़ा मीठा नोट होना चाहिए।
फेटाक्रीम:
- फेटा को एक कटोरे में क्रश करें और खट्टा क्रीम और अजवार के साथ थोड़ा गांठदार लेकिन मलाईदार मिश्रण में मिलाएं। अधिक से अधिक थोड़ी सी चीनी के साथ बाद में मसाला। नमक ध्यान से किसी को नहीं।
गार्लिक ब्रेड:
- स्लाइस को एक बार आधा करें और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। लहसुन की कलियों को छीलें, उन्हें एक कटोरे में दबाएं और तेल से हिलाएं। आधे कटे हुए स्लाइस को इससे ब्रश करें और फिर हल्का सा नमक डालें।
समापन:
- ओवन को 200 ° O / बॉटम हीट पर प्रीहीट करें। ट्रे को नीचे से दूसरी रेल पर ओवन में स्लाइड करें और ग्रेट को ऊपर रेल पर रखें। ब्रेड को लगभग बेक करें। 2-6 मिनट क्रिस्पी होने तक। साथ ही एक पैन में तेल गर्म करें। काली मिर्च और नमक मेमने के सामन को चारों ओर से डालें और इसे सभी तरफ से कुल 10 मिनट के लिए भूनें। फिर इसे पैन से बाहर निकालें, इसे ओवन में ग्रिड पर रखें और इसे लगभग 4 मिनट के लिए वहीं रहने दें। 10-15 मिनट। बीच में, हालांकि, मांस थर्मामीटर के साथ मुख्य तापमान को मापें। आदर्श रूप से, यह 57 ° होना चाहिए। फिर मांस अभी भी अंदर से आश्चर्यजनक रूप से गुलाबी है।
- क्योंकि ब्रेड और मांस एक ही तापमान पर एक साथ ओवन में हैं, मांस के पकने से पहले ब्रेड को बाहर होना चाहिए। रोटी के लिए आवश्यक उच्च तापमान के कारण मांस को इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।
- अब बस सलाद और फेटा क्रीम के साथ सब कुछ व्यवस्थित करें और ......... इसका स्वाद अच्छा होने दें।
