बुलगुर के साथ वजन कम करना: इस तरह आप खाने की लालसा से बच सकते हैं

बुलगुर को स्वस्थ वजन घटाने में योगदान करने के लिए कहा जाता है। चूंकि वजन कम करना कई लोगों के लिए एक सतत समस्या है, हम आपको इस लेख में बताना चाहेंगे कि कैसे गेहूं वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है और आप इसे अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं।

पोषक तत्व: वजन कम करने में बुलगुर कैसे आपकी मदद कर सकता है

अधिकांश लोगों के लिए बुलगुर दैनिक मेनू पर नहीं है। हालाँकि, यदि आप अपना वजन कम करना चाह रहे हैं, तो अनाज को एक शॉट देने में समझदारी हो सकती है।

• बुलगुर को ड्यूरम गेहूं सूजी के नाम से भी जाना जाता है। बुलगुर का उत्पादन बहुत धीरे से किया जाता है: इसे पहले चरण में भाप से पकाया जाता है और फिर सुखाया जाता है। कोमल उत्पादन सुनिश्चित करता है कि अनाज में पोषक तत्व बेहतर रूप से संरक्षित हैं।
• बुलगुर में विभिन्न प्रकार के स्वस्थ पोषक तत्व हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह प्रति 140 ग्राम लगभग 100 मिलीग्राम मैग्नीशियम के साथ स्कोर कर सकता है। मैग्नीशियम प्राकृतिक तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्यों का समर्थन करता है: वजन कम करने के साथ-साथ बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि से भी आप इससे लाभान्वित हो सकते हैं।
• बुलगुर में बड़ी मात्रा में लोहा भी होता है, जो कई शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण होता है।
• ड्यूरम गेहूं सूजी में निहित फाइबर वजन घटाने के लिए भी विशेष रूप से दिलचस्प है: 100 ग्राम बुलगुर में लगभग 30 ग्राम फाइबर होता है। उच्च फाइबर सामग्री का मतलब है कि आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं। अगर आप भी अच्छी मात्रा में पानी पिएंगे तो रेशे फूल जाएंगे। यह पाचन को उत्तेजित कर सकता है और आपको स्वस्थ तरीके से वजन कम करने में मदद कर सकता है।
• कई विटामिनों की दैनिक आवश्यकता जो नसों और मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण हैं, को भी बुलगुर से कवर किया जा सकता है। एक ओर, इसमें बी फ्लू के सभी विटामिन के साथ-साथ विटामिन के और विटामिन ई भी शामिल हैं।
• यदि आप भी वजन कम करते समय मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, तो आमतौर पर एक प्रोटीन स्रोत बहुत उपयोगी होता है: बुलगुर में प्रति 9 ग्राम में लगभग 100 ग्राम प्रोटीन होता है। इस प्रकार, वनस्पति प्रोटीन की दैनिक आवश्यकता को इष्टतम रूप से कवर किया जाता है।

चावल, पास्ता और कूसकूस के साथ बुलगुर की तुलना करना

जो कोई भी अपना वजन कम करना चाहता है, वह आमतौर पर शरीर को सहारा देने वाले "सही" खाद्य पदार्थों की तलाश में रहता है। इस प्रकार बुलगुर क्लासिक साइड डिश की तुलना करता है:

• कूसकूस और बुलगुर के बीच मुख्य अंतर उत्पादन में निहित है: जबकि बुलगुर को हमेशा धीरे से तैयार किया जाता है, कूस्कस के उत्पादन के लिए गेहूं के दानों को छोटे टुकड़ों में पीसा जाता है। नतीजतन, उनमें बुलगुर की तुलना में कम पोषक तत्व होते हैं।
• यदि आप बल्गुर में आहार फाइबर की मात्रा की तुलना चावल से करते हैं, तो आप तुरंत ध्यान देंगे कि यह लगभग दोगुना अधिक है। इसलिए यदि आप चावल को अपने व्यंजन में बुलगुर से बदलते हैं, तो आप उच्च फाइबर सामग्री के कारण तेजी से तृप्ति प्रभाव की उम्मीद कर सकते हैं। इससे कैलोरी सेवन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, जो वजन कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। क्लासिक चावल की तुलना में बुलगुर की कैलोरी और वसा की मात्रा भी कम होती है।
• नूडल्स और बुलगुर के बीच की तुलना समान है: जबकि आपको आमतौर पर पूर्ण प्रभाव प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक मात्रा में नूडल्स खाना पड़ता है, एक छोटा सा हिस्सा आमतौर पर बुलगुर के साथ व्यंजनों के लिए पर्याप्त होता है।
• निष्कर्ष : आप अपने वजन घटाने के कार्यक्रम में चावल, पास्ता और कूसकूस के लिए विभिन्न हार्दिक लेकिन मीठे व्यंजनों के लिए एक आदर्श विकल्प के रूप में बुलगुर का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद को आमतौर पर मजबूत और पौष्टिक के रूप में वर्णित किया जाता है, लेकिन इसे मीठे व्यंजनों के साथ भी जोड़ा जा सकता है।

उदाहरण नुस्खा: हल्का बुलगुर सलाद

एक ताजा और हल्का बुलगुर सलाद ग्रिल करते समय कम कैलोरी वाले साइड डिश के रूप में आदर्श होता है, लेकिन अन्य व्यंजनों के साथ भी और यह जल्दी तैयार हो जाता है।

• चार लोगों के लिए आपको 45 ग्राम बुलगुर, 150 ग्राम मिनी टमाटर और 200 ग्राम खीरा चाहिए।
• सलाद के अच्छे स्वाद के लिए सही मसाला महत्वपूर्ण है। आपको एक चम्मच डिल, 0.5 चम्मच सब्जी शोरबा, एक चम्मच पिसा हुआ जीरा, 0.5 चम्मच काली मिर्च, 0.5 चम्मच गर्म पपरिका, कुचल लहसुन का एक लौंग, 0.5 चम्मच नमक, 10 मिलीलीटर जैतून का तेल, 15 ग्राम की आवश्यकता होगी। तिल के बीज और कुछ चाइव्स।
• पहले चरण में, पैकेज निर्देशों के अनुसार बुलगुर तैयार करें। जिस पानी में आप बुलगुर पका रहे हैं, उसमें सब्जी का शोरबा डालें।
• अब टमाटर और खीरे को धो लें। फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट कर अलग रख दें। जब बुलगुर पक जाए, तो आप इसे मसाले, कटे हुए टमाटर और खीरे के साथ मिला सकते हैं। स्वादिष्ट सलाद तैयार है।

बुलगुर के साथ पकाने की विधि: स्वादिष्ट बुलगुर बॉल्स

बुलगुर से कई तरह की रेसिपी बनाई जा सकती हैं। बुलगुर बॉल्स, उदाहरण के लिए, बुफे के लिए या सलाद पर टॉपिंग के रूप में उपयुक्त हैं।

• 4 लोगों के लिए आपको 200 ग्राम महीन बुलगुर और 200 ग्राम ब्रोकली चाहिए। आपको स्वाद के लिए 2 मध्यम अंडे, 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और नमक, काली मिर्च और जायफल की भी आवश्यकता होगी।
• पहले चरण में, पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार बुलगुर तैयार करें। इस बीच, ब्रोकली को धो लें और छोटे फ्लोरेट्स में काट लें। अब एक सॉसपैन में थोड़ा पानी डालें, उसमें एक चुटकी नमक डालें और ब्रोकली को उबलते पानी में 5 मिनट तक पकने दें।
• पकी हुई ब्रोकली को धोकर हल्का सा सुखा लें और बहुत महीन टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें बुलगुर के नीचे फोल्ड करें और अंडे, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और जायफल डालें। अंतिम चरण में, द्रव्यमान को छोटी गेंदों में बना लें।
• एक पैन में तेल गरम करें. बॉल्स को दोनों तरफ से हल्का फ्राई करें ताकि वे सुनहरे और क्रिस्पी हों। दो बड़े चम्मच के साथ दोनों तरफ तलना विशेष रूप से अच्छा काम करता है। अब आप अपनी इच्छानुसार गेंदों को व्यवस्थित कर सकते हैं।