लो-फैट: यह आहार इतना बढ़िया क्यों है

कम वसा - यही कम वसा वाले आहार का मूल सिद्धांत है। ऐसा कहा जाता है कि अपने दैनिक आहार में वसा कम करने से आपको वजन कम करने में मदद मिलती है और लगातार कैलोरी की गिनती किए बिना आपके स्वास्थ्य में भी सुधार होता है। इसके बजाय, आप अपनी ऊर्जा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त करते हैं। लेकिन क्या यह लंबे समय में स्वस्थ है? कम वसा वाले आहार का यही मतलब है।

कम वसा वाला आहार कैसे काम करता है?

वसा में विशेष रूप से कैलोरी अधिक होती है। प्रति ग्राम लगभग नौ कैलोरी के साथ, इसमें लगभग दोगुनी कैलोरी होती है, उदाहरण के लिए, प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट (लगभग 4 किलो कैलोरी)। यदि भोजन सेवन के दौरान वसा बचाई जाती है, तो समान किलोकैलोरी खपत के बदले में अधिक प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाए जा सकते हैं। कम वसा वाला आहार बिल्कुल इसी का लाभ उठाता है। इस प्रकार के आहार से दैनिक आहार में वसा की मात्रा लगभग 30 प्रतिशत तक कम हो जाती है। कट्टरपंथी आहार भी दैनिक भोजन सेवन में कम से कम 10 प्रतिशत वसा का सुझाव देते हैं।

इसके बारे में सबसे अच्छी बात यह है: कैलोरी की कुल मात्रा का लगभग 30 प्रतिशत वसा का दैनिक सेवन बिल्कुल वर्तमान पोषण संबंधी सिफारिशों से मेल खाता है, जैसे कि जर्मन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन द्वारा जारी किया गया।

मैं कम वसा वाले आहार पर क्या और कितनी बार खा सकता हूँ?

कम वसा वाले आहार के लिए तीन बुनियादी नियम हैं जिनका आपको हमेशा पालन करना चाहिए:

• केवल तभी खाएं जब आपको सचमुच भूख लगी हो
• जब आपका पेट भर जाए तो खाना बंद कर दें
• प्रति दिन केवल 30 प्रतिशत लें, अर्थात। एच. लगभग 60 ग्राम वसा, अपने आप में

जबकि आपको कम वसा वाले आहार में कम वसा खाना चाहिए, आप बाकी सब कुछ खा सकते हैं। अनुशंसित खाद्य पदार्थों में फल, सब्जियां, दुबला मांस, मछली, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, आलू, चावल और यहां तक ​​कि पास्ता भी शामिल हैं।

कम वसा वाले आहार के फायदे और नुकसान क्या हैं?

उदाहरण के लिए, कम वसा वाले आहार का फोकस लोकप्रिय कम कार्ब आहार के बिल्कुल विपरीत है। इस मामले में, पास्ता या चावल जैसे कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ लगभग वर्जित हैं, जबकि वसा कोई समस्या नहीं है। लेकिन उस आहार के क्या फायदे और नुकसान हैं जो मोटे तौर पर वसा से परहेज करता है?

कम वसा वाले आहार के लाभ

• न भूखा रहना और न कैलोरी गिनना
• लगभग कुछ भी खाया जा सकता है
• वर्तमान पोषण संबंधी अनुशंसाओं का अनुपालन करता है
• भोजन के सचेतन प्रबंधन को बढ़ावा देता है
• यो-यो प्रभाव और लालसा के बिना दीर्घकालिक दृढ़ता संभव है

कम वसा वाले आहार के नुकसान

• योजना बनाने और खाना पकाने के लिए थोड़ा बढ़ा हुआ समय चाहिए
• चलते-फिरते और बाहर खाना खाते समय नियंत्रण रखना मुश्किल होता है
• अध्ययनों के अनुसार, अल्पावधि में कम कार्ब की तुलना में कम प्रभावी

कम वसा वाला आहार किसके लिए उपयुक्त है?

अपने सभी फायदे और नुकसान के साथ, कम वसा वाला आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो स्वस्थ, दीर्घकालिक तरीके से अपना वजन कम करना चाहते हैं या मोटापे को रोकना चाहते हैं। क्या आप जल्दी और कम समय में अपना वजन कम करना चाहेंगे? तो फिर आपको आहार के दूसरे रूप का सहारा लेना चाहिए।

कम वसा वाले आहार के जोखिम

कम वसा वाले आहार के लाभों के बावजूद, कुछ जोखिम भी हैं। यदि आप शरीर के लिए आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड बहुत कम खाते हैं, तो यह आपके रक्त लिपिड स्तर को नुकसान पहुंचा सकता है। ये विशेष फैटी एसिड मुख्य रूप से मछली और वनस्पति तेलों में भी पाए जाते हैं। हालाँकि, इन वसाओं को रोजमर्रा की जिंदगी में अपेक्षाकृत आसानी से एकीकृत किया जा सकता है और तदनुसार ऐसे जोखिमों से बचा जा सकता है।

कम वसा वाले आहार में बहुत कुछ है जो अन्य आहारों में नहीं होता है: खाद्य पदार्थों का एक समृद्ध चयन, कोई भुखमरी नहीं, और शायद ही कोई बलिदान। वहीं, अध्ययनों के मुताबिक, यह अन्य आहार विधियों की तुलना में कुछ हद तक कम प्रभावी है। हालाँकि, कुल मिलाकर, इसे आसानी से रोजमर्रा की जिंदगी में एकीकृत किया जा सकता है, क्योंकि लगभग हर चीज खाई जा सकती है। यह एक ऐसी चीज़ का भी वादा करता है जो किसी भी वजन घटाने से भी अधिक महत्वपूर्ण हो सकती है: स्वास्थ्य।