आलू कोटिंग और रॅपन्ज़ेल के साथ गुनगुना मसूर का सलाद

प्याज़ को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें और थोड़े से तेल में भूनें, दाल धोकर डालें, 2 कप पानी डालें और नमक, काली मिर्च और बारीक कटी हुई मिर्च डालें। थोड़ा सिरका और चीनी डालें। गाजर को स्टिक्स में कद्दूकस करके डालें। दाल के पकने तक धीरे से उबालें। फिर से चखें, यह मसालेदार होना चाहिए, थोड़ा गर्म-मीठा-खट्टा ...

इस बीच, आलू को छीलकर धो लें। इसे बहुत पतला काटें या हो सके तो काट लें। आलू को एक पंक्ति में रखें, उन्हें ओवरलैप करें, और उनके साथ हल्के तेल से सना हुआ छल्ले को कोट करें। एक बड़े पैन में खूब सारा तेल गरम करें, रिंग्स को पैन के किनारे पर रखें और उन्हें फ्राई होने दें, थोड़ा और रोल करें जब तक कि आलू चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। एक प्लेट में सीधा रखें और थोड़ा पानी निकलने दें।

परोसना: सावधानी से आलू के एक कोट को धातु से अलग करें और इसे थोड़ी गर्म प्लेट के बीच में रखें। दाल भरकर, थोड़ा नीचे दबा दें, तो मीनार अच्छी तरह खड़ी हो जाती है। रॅपन्ज़ेल फैलाएं, बस थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें और अखरोट का तेल छिड़कें। खत्म!