मैकाडामिया ब्राउनीज़

• डबल बॉयलर पर एक कटोरे में मक्खन के साथ चॉकलेट को पिघलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। जब सब कुछ घुल जाए और एक चिकना, तरल चॉकलेट मिश्रण बन जाए, तो कटोरे को पानी के स्नान से हटा दें और इसे तैयार रखें।
• मेवों को मोटा-मोटा काट लें, एक कैसरोल या आयताकार केक पैन (20 x 30) पर बेकिंग पेपर बिछा दें। ओवन को 190° पर प्रीहीट करें।
• दोनों आटे को मिला कर 1x छान लीजिये और तैयार कर लीजिये. अंडे और चीनी को सफेद-मलाईदार तरीके से फेंटें। फिर धीरे-धीरे तरल चॉकलेट मक्खन मिश्रण को थोड़ी मात्रा में मिलाएं। जब सब कुछ अच्छी तरह से एक साथ मिल जाए, तो धीरे-धीरे एक व्हिस्क या रबर स्पैटुला के साथ आटे को अच्छी तरह से मिला लें। ऐसा तब तक करें जब तक कोई और आटा दिखाई न दे। फिर कटे हुए मेवे और चॉकलेट चिप्स डालें जब तक कि वे समान रूप से वितरित न हो जाएं और बैटर को सांचे में भर दें। सतह को चिकना करें और नीचे से 2 रेलिंग पर आकार को ओवन में धकेलें।
• बेकिंग का समय 45 मिनट है। फिर बंद ओवन में और 10 मिनट के लिए रखें, फिर बाहर निकालें और ठंडा होने दें ...... यदि आप प्रतीक्षा कर सकते हैं ... ;-)) ब्राउनी को अभी भी थोड़ी देर अंदर रहना चाहिए "गीला" रखें और स्वाद अभी भी हल्का गुनगुना है। "शोकाहोलिक्स" को उनके पैसे का मूल्य मिलता है .......... ;-)))

"स्वयं उगने वाला आटा" पर स्पष्टीकरण:

• यह एक तथाकथित "स्व-चालित" आटा और बेकिंग पाउडर मिश्रण है जिसका व्यापक रूप से अमेरिकी बेक्ड माल में उपयोग किया जाता है। इसे पहले से तैयार करना बहुत आसान है. मिश्रण में 375 ग्राम आटा प्रकार 405 या 550), 15 ग्राम बेकिंग पाउडर और 3 ग्राम नमक होता है। इसे व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाकर 5 बार छान लिया जाता है। इसे एक साल तक रखा जा सकता है.