John Myers
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Cantuccini खुद बनाएं - आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता है
इतालवी बादाम बिस्कुट के लिए आपको किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। आपके पास शायद पहले से ही उनमें से ज्यादातर घर पर हैं। आप बताई गई मात्रा के साथ लगभग 50 cantuccini सेंकना कर सकते हैं।
- आपको 200 ग्राम आटा, 20 ग्राम मक्खन, 125 ग्राम चीनी और 2 अंडे चाहिए।
- आटा में वेनिला चीनी का एक पैकेट, एक चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक भी मिलाया जाता है।
- बेशक, कैंटुचिनी में बादाम गायब नहीं होना चाहिए। आपको इसके 150 ग्राम की आवश्यकता होगी। छिलके वाले बादाम का प्रयोग अवश्य करें।
- अमरेटो का एक बड़ा चमचा और आधा बोतल कड़वा बादाम सुगंध विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है।
घर का बना कैंटुचिनी - नुस्खा
आटा तैयार करना जटिल नहीं है।
- बादाम को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें और सभी सामग्री को अपने फूड प्रोसेसर या हैंड मिक्सर के आटे के हुक से मिलाकर आटा गूंथ लें। इसमें थोड़ी चिपचिपी स्थिरता होनी चाहिए।
- अंत में, बादाम को आटे में मिला दें ताकि बादाम आटे के हुक से चिपके नहीं।
- काम की सतह पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें। अब आटे को हाथ से अच्छी तरह गूंद लें। जब आटा अच्छा और चिकना हो जाए तो उसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- ठंडा होने पर आटे को चार बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक का एक रोल बनाएं। रोल लगभग चार इंच व्यास के होने चाहिए।
- इन रोल्स को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। लगभग एक चौथाई घंटे के लिए आटे को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
- कैंटुकिनी अभी तैयार नहीं है, बस पहले से बेक किया हुआ है। ओवन से निकालें और रोल्स को तिरछे काटकर एक से डेढ़ सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
- अब अलग-अलग टुकड़ों को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं, उन्हें उनकी तरफ, यानी कटी हुई सतह पर बिछाएं। ओवन में आठ से दस मिनट के बाद, कैंटुचिनी सुनहरे भूरे रंग की बेक की हुई और तैयार है।
- अब आपको बस इतना करना है कि स्नैक के ठंडा होने का इंतजार करना है। फिर आप अपनी होममेड कैंटुकिनी का आनंद ले सकते हैं।
