केचप खुद बनाएं: चीनी के साथ और बिना चीनी की रेसिपी

जो कोई भी खुद केचप बनाना चाहता है, वह कितना आसान और तेज़ है, यह देखकर चकित रह जाएगा। चीनी के साथ और बिना व्यंजन हैं। ताजी सब्जियों के विकल्प के रूप में, आप डिब्बाबंद टमाटर का भी उपयोग कर सकते हैं।

खुद केचप बनाने के कई फायदे हैं - भले ही रेसिपी चीनी के साथ या बिना इस्तेमाल की गई हो। क्योंकि स्टोर से अधिकांश तैयार उत्पादों की तुलना में मीठा संस्करण भी काफी स्वस्थ है - केचप में औसतन 25 से 30 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें से अधिकांश चीनी द्वारा प्रदान किया जाता है। हालांकि अब बाजार में कम चीनी वाले उत्पाद हैं, लेकिन यह आंकड़ा अभी भी लगभग 15 प्रतिशत है।

होममेड केचप का लाभ परिवर्तनशील खुराक है। चीनी के साथ व्यंजनों में चीनी की मात्रा को भी कम किया जा सकता है। यदि आपके बच्चे हैं जो अब तक केवल मीठे तैयार उत्पादों के बारे में जानते हैं, तो आप हर बार नुस्खा को संशोधित कर सकते हैं ताकि बच्चों को टमाटर के प्राकृतिक स्वाद के लिए इस्तेमाल करने के लिए थोड़ा कम चीनी जोड़ा जा सके।

केचप स्वयं बनाएं - चीनी के साथ एक सरल नुस्खा

यदि आप स्वयं केचप बनाना चाहते हैं, तो आपको आधार के रूप में अच्छे टमाटर चाहिए। वे पके होने चाहिए और उनका स्वाद तीखा होना चाहिए, जैसे कि मीठे बेल टमाटर। सिद्धांत रूप में, नुस्खा में टमाटर को डिब्बाबंद टमाटर से बदलना भी संभव है। इन्हें पहले से अच्छी तरह से निकल जाना चाहिए ताकि घर का बना केचप ज्यादा न बहे।

केचप खुद बनाएं - बिना चीनी की रेसिपी

खुद केचप बनाने का मतलब बड़ी मात्रा में चीनी की बचत करना भी है। हालांकि, यह बिना किसी मिठास के उतना स्वादिष्ट नहीं लगता है, यही वजह है कि बिना चीनी के घर का बना केचप व्यंजनों में आमतौर पर शहद या एगेव सिरप जैसे विकल्प का उपयोग किया जाता है। एक अन्य विकल्प 100 ग्राम पके खजूर को उपरोक्त मात्रा से पकाना है। इस तरह से आप खुद केचप बनाते समय आसानी से चीनी वाली रेसिपी को बिना चीनी की रेसिपी में बदल सकते हैं।