स्कीयर योरसेल्फ: प्रोटीन बम के लिए एक सरल रेसिपी

प्रोटीन बम स्कीयर स्वयं बनाना अपेक्षाकृत आसान है। प्रतिष्ठित डेयरी व्यंजन बनाते समय आपको वास्तव में केवल एक चीज की आवश्यकता होती है, वह है थोड़ा धैर्य। लेकिन आप बहुत सारा पैसा बचाते हैं क्योंकि, अन्य सभी उत्पादों की तरह, जो वर्तमान में बहुत चलन में हैं, स्कीयर दुकानों में तुलनात्मक रूप से महंगा है।

अपना स्वयं का स्किर बनाएं - आइसलैंडिक दूध व्यंजन के लिए आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी

यदि आप स्वयं एक स्वादिष्ट स्किर बनाना चाहते हैं, तो आपको केवल तीन तुलनात्मक रूप से सस्ती सामग्री की आवश्यकता होगी: दुबला ताजा दूध, खट्टा क्रीम और रेनेट। लैब विशेषज्ञ खुदरा विक्रेताओं और फार्मेसियों से टैबलेट के रूप में उपलब्ध है।

• यह सर्वविदित है कि रेनेट बछड़ों के पेट से प्राप्त होता है, लेकिन चिंता न करें, शाकाहारी भी अपना स्कीयर बना सकते हैं। लंबे समय से रेनेट का शाकाहारी संस्करण भी मौजूद है।
• अपना खुद का स्कीर बनाना शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यही एकमात्र तरीका है जिससे आप पूरी तरह से आश्वस्त हो सकते हैं कि दूध का व्यंजन वास्तव में पूरी तरह से शाकाहारी है।
• आपको जिन बर्तनों की आवश्यकता है वे एक उपयुक्त बड़े बर्तन, एक तथाकथित पनीर लिनन या अखरोट के दूध की थैली और एक व्हिस्क या एक चम्मच हैं। यदि आपके पास चीज़क्लोथ नहीं है, तो एक पतला सूती चाय का तौलिया काम करेगा।

इस तरह आप उत्पादन करते हैं

बेशक, उत्पादित मात्रा पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना उपयोग करेंगे। सरलता के लिए, अब हम एक लीटर दूध मानेंगे, ताकि आप आसानी से मात्रा बदल सकें। एक लीटर कम वसा वाले ताजे दूध में 200 ग्राम खट्टा क्रीम और आधा रेनेट टैबलेट मिलाएं। यदि आपके पास सभी बर्तन एक साथ हैं, तो आप शुरू कर सकते हैं:

1. - सबसे पहले दूध को गैस पर चढ़ा दें और उबलने दें. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक तापमान 40 डिग्री तक गिर न जाए।
2. जब दूध ठंडा हो रहा हो, खट्टी क्रीम को मलाईदार होने तक फेंटें और रेनेट टैबलेट को गर्म पानी में घोलें। फिर दोनों को 40 डिग्री तक ठंडा हो चुके दूध में मिला दें।
3. - सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और फिर बर्तन को ढक दें. अब आपके पास 24 घंटे का ब्रेक है, क्योंकि इतने समय तक आपके स्कीयर को आराम करना है।
4. जब इंतजार खत्म हो जाए, तो एक कटोरा लें और उसके ऊपर लगभग तैयार स्कीर को निचोड़ने के लिए अखरोट के दूध की थैली का उपयोग करें। वैकल्पिक रूप से, कटोरे के ऊपर एक पतली जाली वाली छलनी लटकाएं और उसमें चीज़क्लोथ या चाय का तौलिया रखें।
5. फिर अपने लगभग तैयार स्कीर को छलनी में डालें। आपने कितना दूध का व्यंजन तैयार किया है, उसके आधार पर तरल को अलग होने में दो से तीन घंटे लग सकते हैं। लेकिन फिर आपका घर का बना स्कीयर आखिरकार तैयार है।
6. आप दूध की डिश को करीब चार से पांच दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं.

स्कीयर स्वयं बनाएं - यही कारण है कि यह इसके लायक है

स्काइर के आसपास के प्रचार को इस तथ्य से आसानी से समझाया जा सकता है कि भोजन वास्तव में हमें लंबे समय से ज्ञात नहीं है। दूसरी ओर, आइसलैंडर्स के मेनू में सदियों से स्किर रहा है। लंबे समय तक, स्वस्थ और स्वादिष्ट दूध का व्यंजन आबादी के गरीब वर्गों के मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक था।

• आज तक, स्किर पारंपरिक डेयरी व्यंजनों में से एक है और आइसलैंडिक इतिहास में गहराई से निहित है। यहां तक ​​कि आइसलैंडिक पौराणिक कथाओं के तेरह क्रिसमस यात्रियों में से एक का नाम दूध के पकवान के नाम पर रखा गया है: किंवदंती के अनुसार, स्किरगामूर अपने पसंदीदा पकवान, स्किर की तलाश में हर साल 19 दिसंबर को आइसलैंडिक घरों का दौरा करता है। और कहा जाता है कि पुराने वाइकिंग्स भी छोटे प्रोटीन बम के दीवाने थे।
• लेकिन चाहे यह सच्चाई हो या किंवदंती, तथ्य यह है कि स्किर वास्तव में एक स्वस्थ भोजन है। पारंपरिक आइसलैंडिक दूध व्यंजन में बहुत सारा प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है। इसके अलावा, भोजन में बहुत सारा प्रोटीन होता है। इस प्रकार स्किर एक आदर्श स्पोर्ट्स स्नैक के रूप में योग्य है।
• इसके अलावा, स्किर में मूल्यवान जीवाणु संस्कृतियों की एक उल्लेखनीय संख्या शामिल है। ये आंतों के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से मूल्यवान हैं, जो बदले में पूरे जीव के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
• जहां तक ​​जीवाणु संवर्धन का सवाल है, स्किर की तुलना उस प्राकृतिक दही से की जा सकती है जिससे हम परिचित हैं। स्वाद की दृष्टि से दूध के व्यंजन को प्राकृतिक दही और क्रीम चीज़ के बीच भी वर्गीकृत किया जा सकता है।
• और अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि दूध के व्यंजन में कार्बोहाइड्रेट और वसा का अनुपात कम होता है और इसलिए इसमें कैलोरी बहुत कम होती है। संक्षेप में, स्किर भोजन के बीच उत्तम नाश्ता है।
• परोसे जाने पर दूध के व्यंजन को विभिन्न तरीकों से भी इस्तेमाल किया जा सकता है: स्किर का मीठा संस्करण, उदाहरण के लिए फल के साथ, नमकीन संस्करण जितना ही अच्छा है।