मैलोरकन ऑरेंज केक

संतरे को अच्छी तरह से धो लें, छिलके को "रगड़ें"। निचोड़ कर रस निकाल लें। आपको 200 मिली चाहिए। अंडे अलग करें, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। मैदा, बादाम और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

एक मलाईदार द्रव्यमान तक अंडे की जर्दी के साथ चीनी को मारो। अब धीरे-धीरे हिलाते हुए तेल डालें, फिर बारी-बारी से आटे का मिश्रण, ज़ेस्ट और जूस डालें। अंडे की सफेदी का आधा भाग मिलाएं, फिर सावधानी से बाकी को फोल्ड करें।

आटे को ग्रीस किए हुए स्प्रिंगफॉर्म पैन या सिलिकॉन मोल्ड में डालें। मैंने इसे जन्मदिन की मोमबत्तियों के लिए एक छोटे केक के रूप में इस्तेमाल किया, इसलिए मैंने इसे केवल एक छोटे सिलिकॉन मोल्ड (16 सेमी) में रखा, और बाकी को सूजी के साथ छिड़के हुए घी वाले गिलास में भर दिया। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

अच्छे से ठंडा होने दें। केक को एक बार आड़े काटें और निचले हिस्से को ऑरेंज जैम से ब्रश करें। शीर्ष भाग को शीर्ष पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के या आइसिंग (पाउडर चीनी + संतरे का रस) के साथ छिड़के।

केक पूरी तरह से रसीला और स्वादिष्ट बनेगा।