John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 500 g छिली और कद्दूकस की हुई गाजर
- 6 चम्मच चिया बीज
- 300 ml पानी
- 300 g कच्ची गन्ना चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच वेनीला सत्र
- 300 ml तटस्थ तेल
- 600 g आटा
- 4 चम्मच (2 पाउच) बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट (00 ग्राम) चॉकलेट चिप्स या टुकड़े
- 3 समतल चम्मच बेकिंग कोको
अनुदेश
- सबसे पहले चिया बीज को पीसकर पानी में मिला लें। इसे कम से कम 10 मिनट तक भीगने दें।
- इस बीच, गाजर को छील लें. 700 ग्राम छिली हुई गाजर प्राप्त करने के लिए आपको लगभग 500 ग्राम की आवश्यकता होगी। फिर इन्हें बारीक रास्प पर योजनाबद्ध किया जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है
- चिया मिश्रण को चीनी, नमक, दालचीनी और वेनिला के साथ मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
- धीरे-धीरे तेल डालें और ज़ोर से काम करें।
- आटा और बेकिंग पाउडर छान लें, धीरे-धीरे आटे में मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धीरे-धीरे गाजर के रस डालें और उन्हें मिलाएँ। ... अब आप ओवन को पहले से गरम कर सकते हैं। 180° ऊपर/नीचे ताप और ग्रिड को नीचे से दूसरी रेल पर स्लाइड करें।
- अब आटा आधा हो गया है. चॉकलेट चिप्स/टुकड़ों को एक आधे हिस्से में रखा जाता है और दूसरे आधे हिस्से में कोको पाउडर (+ संभवतः 1-2 बड़े चम्मच पानी) रखा जाता है।
- दोनों आटे को बारी-बारी से एक बड़े गुगेलहफ़ पैन में रखें और कांटे से फेंटें। मैं एक सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करता हूं जिसे ग्रीसिंग की आवश्यकता नहीं होती है।
- मार्बल केक को 180° पर लगभग 80-90 मिनट तक बेक करें। चॉपस्टिक का नमूना!
- एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे लगभग 20 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से पलट दें और वायर रैक पर ठंडा होने दें।
- आप मार्बल केक को वैसे ही छोड़ सकते हैं या इसे अपनी पसंद के अनुसार पाउडर चीनी, कूवर्चर या आइसिंग से सजा सकते हैं।
एनोटेशन:
- गाजर को आसानी से तोरी, शकरकंद या इसी तरह की किसी चीज़ से बदला जा सकता है।
- आप सब्जियों का स्वाद नहीं ले सकते, लेकिन वे केक को बहुत अधिक रसदार बना देती हैं।
