मीडो हे रोस्ट इन सॉल्ट क्रस्ट इन स्वीट पोटैटो मफिन्स एंड वेजिटेबल फ्रॉम बॉटल

प्याज़ को तलने वाली चर्बी में हल्का भूरा करें, फिर मशरूम डालें और स्वाद के लिए सीज़न करें और क्रीमी होने के लिए छोड़ दें और फिर सरसों डालें। द्रव्यमान को ठंडा होने दें।

पोर्क सैल्मन को एक श्निट्ज़ेल में काटें। नमक और काली मिर्च के अंदर सीज़न करें, हैम को समान रूप से वितरित करें। फिर कोल्ड फिलिंग कंपाउंड लगाएं और मीट को वापस रोस्ट और टाई में रोल करें। ग्रिल को 180 डिग्री पर गरम करें। एल्यूमीनियम ट्रे के निचले भाग को नमक (लगभग 1 सेमी) से ढक दें, फिर घास के मैदान को फैला दें। रोस्ट को घास के ऊपर रखें और इसे पूरी तरह से घास के मैदान से ढक दें। बाकी समुद्री नमक को हल्का गीला करें और पूरे रोस्ट को इससे ढक कर सील कर दें। पूरी चीज 180 मिनट के लिए अप्रत्यक्ष गर्मी के साथ 90 डिग्री पर ग्रिल पर जाती है।

ग्रिल को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। आलू, प्याज और तोरी को कद्दूकस कर लें। एक चाय के तौलिये में निचोड़ें और मफिन कप में वितरित करें। अंडे और पार्मेसन के साथ क्रीम को फेंटें और भरपूर नमक डालें। थोड़ी काली मिर्च और जायफल डालें। मफिन्स पर सॉस फैलाएं, फिर अप्रत्यक्ष आंच पर 12-15 मिनट के लिए ग्रिल करें।

सब्जियों को धोकर, साफ करके छोटे क्यूब्स में काट लें। जड़ी बूटियों को धोएं, सुखाएं और जैतून के साथ काट लें। सब्जियों को जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और एक ओवनप्रूफ कांच की बोतल में डालें। चौड़ी गर्दन वाली बोतल को आधा भर दें। टमाटर को जैतून के तेल के साथ चिकना होने तक हिलाएं और बोतल को एक तिहाई तक भर दें। थोड़ा (लेकिन कसकर नहीं) एक रसोई तौलिया या बेकिंग पेपर के साथ उद्घाटन को बंद करें और चिमनी के पास लगभग 30 सेमी रखें और इसे धीरे से पकने दें। यह कितना गर्म है, इसके आधार पर सब्जियों को पकने में एक घंटे तक का समय लग सकता है।