मेडिटेरेनियन वील लीवर

वील लीवर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और फिर इसे कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ। एक पैन या ग्रिल प्लेट को मक्खन से रगड़ें। फिर गर्म करें और लीवर को नीचे रखें। इसे अच्छा और गर्म तलें - लेकिन क्रस्ट बनने के बिना। फिर कलेजा तरोताजा हो जाता है। तेज आंच पर दोनों तरफ से 1 मिनट तक भूनें, फिर आंच बंद कर दें और लीवर को उबलने दें। बहुत अंत में, तलने वाली वसा में बेलसमिक सिरका मिलाया जाता है और यकृत को संक्षेप में खींचा जाता है।

वहीं, पास्ता को पकाने के लिए एक सॉस पैन में पानी उबालने के लिए लाया जाता है। आप लिंक के तहत मेरा पास्ता हस्तनिर्मित पा सकते हैं >>>>> स्पेगेटी शतावरी और समुद्री भोजन >>>>। पास्ता को छान लें और फिर ढेर सारा नमक डालें।

ऑयस्टर मशरूम और सेलेरी को किसी भी आकार के टुकड़ों में बांट लें। एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन और अजवाइन डालें और फिर ऊपर से ऑयस्टर मशरूम डालें। अब लगातार पलटते हुए क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगता है। मसाला और चूने के साथ समाप्त करें। खत्म।

प्लेट (यदि संभव हो तो पहले से गरम करें - तुलसी के पत्ते डालें, फिर परमेसन डालें। ऊपर से कुछ लीवर फैट, पास्ता लीवर (पतले स्लाइस में कटे हुए) और मशरूम को अलग से एक कटोरे में परोसें। एक कटोरी में मेज पर लेने के लिए।