John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
मेपल सिरप के साथ मूस
- 1 अंडा
- 2 चादर जिलेटिन सफेद
- 1 बड़ा चमचा रम
- 60 मिलीलीटर मेपल सिरप
- 1 चुटकी नमक
- 80 g फेटी हुई मलाई
रेड वाइन - नाशपाती
- 150 मिलीलीटर सूखी लाल शराब
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 0,5 दालचीनी
- 1 लौंग
- 1 नाशपाती ताजा
और केसर-नाशपाती
- 150 मिलीलीटर सफेद शराब सूखी
- 1 बड़ा चमचा बबूल का शहद
- 0,5 दालचीनी
- 1 लौंग
- 0,05 g केसर के धागे
- 1 नाशपाती ताजा
सेवित
- नींबू बाम ताजा
अनुदेश
मेपल सिरप के साथ मूस
- अलग अंडा। अंडे की सफेदी को ठंडा करें। जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ।
- क्रीमी होने तक गर्म पानी के स्नान पर रम के साथ अंडे की जर्दी मिलाएं। मेपल सिरप में धीरे-धीरे मिलाएं और गर्म करें। जल स्नान उतार लें। जिलेटिन को अच्छी तरह से निचोड़ें और गर्म मिश्रण में घोलें। ठंडा करके हिलाएं।
- नमक के साथ अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। मलाई को फेंट लें। दोनों को एक के बाद एक क्रीम के नीचे मोड़ें।
- इस मिश्रण को ठंडे धोए हुए सांचों या कटोरे में डालें। लगभग ठंडा करें। 2 घंटे।
रेड वाइन - नाशपाती
- रेड वाइन को चीनी, दालचीनी स्टिक और लौंग के साथ गर्म करें। क्वार्टर और नाशपाती छीलें, कोर को हटा दें और वेजेज में काट लें। रेड वाइन में डालें और धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। रेड वाइन में ठंडा होने दें।
और केसर-नाशपाती
- व्हाइट वाइन को शहद, दालचीनी, लौंग और केसर के साथ गर्म करें। क्वार्टर और नाशपाती छीलें, कोर को हटा दें और वेजेज में काट लें। व्हाइट वाइन में डालें और धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। सफेद शराब में ठंडा होने दें।
सेवित
- नाशपाती को सूखा लें। मूस को सावधानी से मोल्ड से बाहर निकालें या मूस से मूस को निकालने के लिए एक नम चम्मच का उपयोग करें।
- अपनी इच्छानुसार मिठाई की प्लेटों पर नाशपाती के साथ व्यवस्था करें। लेमन बाम से गार्निश करें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 180किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 18.1gप्रोटीन: 3.6gमोटी: 4.7g
