अंकुरित सलाद के साथ मूंग बीन पेनकेक्स

मूंग दाल को अच्छी तरह से धोकर, 300 मिली पानी में रात भर के लिए भिगो दें, लेकिन कम से कम 4 घंटे के लिए। थोड़ा नींबू का रस और ताजा कसा हुआ अदरक, साथ ही नमक और काली मिर्च डालें। हैंड ब्लेंडर से प्यूरी करें, अगर पानी पर्याप्त नहीं है तो थोड़ा सा डालें। गाजर को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें, स्प्रिंग अनियन को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें। दोनों को आटे में मिला लें। एक तटस्थ तेल के साथ एक पैन में 4 पेनकेक्स (कोई पतली क्रेप्स ;-)) सेंकना। शुरुआत में केवल उच्च तापमान सेट करें, फिर मध्यम आँच पर बेक करना समाप्त करें।

स्प्राउट्स को गर्म पानी से धो लें। एक कटोरी में ताजा कसा हुआ अदरक, तिल का तेल, श्योयू और नींबू का रस का उपयोग करके एक अचार तैयार करें। मिर्च को धोकर, कोर करके बारीक काट लें। मैं सटीक मात्रा के साथ थोड़ा अस्पष्ट रहना पसंद करता हूं, क्योंकि हर कोई अधिक मिर्च और अदरक सहन करता है, या केवल एक संकेत पसंद करता है। कृपया अपने लिए तय करें कि आपके लिए कितना अच्छा है। स्प्राउट्स के साथ मैरिनेड मिलाएं और इसे लगभग आधे घंटे - या अधिक समय के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने दें। आखिर में गोमासियो और तिल छिड़कें।

पैनकेक को स्प्राउट सलाद के साथ परोसें। आप चाहें तो सोया सॉस से बने मैरिनेड को तिल के तेल और मिर्च के साथ भी परोस सकते हैं। यह व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से अच्छा, तैयार करने में आसान और बेहद स्वस्थ है क्योंकि यह लस मुक्त और शाकाहारी / शाकाहारी दोनों है। आप निश्चित रूप से सब्जियों को मौसम के अनुसार बदल सकते हैं। अब हमारे पास यह लगभग हर हफ्ते होता है क्योंकि हमें यह इतना स्वादिष्ट और परिष्कृत लगता है।