मशरूम कॉफी: मशरूम कॉफी क्या है?

मशरूम और कॉफी से बना एक गर्म पेय? खैर, इससे कॉफी प्रेमियों को पहली बार में झटका लग सकता है। लेकिन कहा जाता है कि मशरूम कॉफी अन्य बातों के अलावा, ध्यान केंद्रित करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता को बढ़ाती है - और एक ही समय में अच्छा स्वाद लेती है।

मशरूम कॉफी क्या है?

मशरूम कॉफी - यह कोई नई बात नहीं है। चूंकि द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान कॉफी एक दुर्लभ वस्तु थी, इसलिए लोगों को विकल्पों की तलाश करनी पड़ी और वे आविष्कारशील हो गए। जर्मनी में, माल्ट कॉफी का इस्तेमाल मुख्य रूप से कॉफी की प्यास बुझाने के लिए किया जाता था। लेकिन फ़िनलैंड में लोगों को देशी चागा मशरूम (शिलरपोर्लिंग) के पक्ष में मिला। उपचार प्रभाव पहले से जाना जाता था, विशेष रूप से एशियाई और फिन्स द्वारा, जिन्होंने इसकी कसम खाई थी।

लेकिन मशरूम कॉफी के पीछे क्या है? औषधीय मशरूम के अर्क (जैसे चागा, रीशी, कॉर्डिसेप्स) से समृद्ध कॉफी पाउडर से ज्यादा कुछ नहीं। आप मशरूम कॉफी को पहले से स्टोर या ऑनलाइन खरीद सकते हैं।

मशरूम कॉफी को घर पर कैसे बनाया और बनाया जाता है?

तैयारी बहुत सरल है: पाउडर को एक कप में डालें, इसके ऊपर गर्म पानी डालें, हिलाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और पी लें। उत्पादन के लिए थोड़ा और काम करने की आवश्यकता है: यह स्प्रे या परमाणुकरण सुखाने द्वारा किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तत्काल कॉफी के साथ मिश्रित किए जा सकने वाले पाउडर के अर्क की आवश्यकता होती है। मशरूम के साथ ताज़ी पिसी हुई बीन कॉफी का भंडारण नहीं किया जा सकता है।

प्रभाव: मशरूम कॉफी - यह इतना स्वस्थ क्यों है?

कहा जाता है कि मशरूम कॉफी एकाग्रता और दिमागी शक्ति को बढ़ाती है। मशरूम कॉफी को हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए भी कहा जाता है। और यदि आप इसमें शामिल खनिजों, ट्रेस तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट पर करीब से नज़र डालें, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि ऐसा क्यों है। मशरूम कॉफी में नियमित कॉफी की तुलना में और भी अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। उदाहरण के लिए, वे (पुरानी) बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ कार्य करते हैं।

इसके अलावा, औषधीय मशरूम शरीर में अतिरिक्त अम्लता को नियंत्रित करने के लिए कहा जाता है और पाचन के लिए अच्छा होता है - मशरूम भी एक प्रकार के बुनियादी भोजन के रूप में कार्य करता है। इनमें जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। इसमें कुछ पॉलीसेकेराइड होते हैं जो पाचन तंत्र में प्रीबायोटिक्स की तरह काम करते हैं। कुछ वैज्ञानिक यह भी दावा करते हैं कि पॉलीसेकेराइड को इंसुलिन संवेदनशीलता (मधुमेह में) का प्रतिकार करना चाहिए।

मशरूम कॉफी: क्या मुझे साइड इफेक्ट की उम्मीद करनी चाहिए?

मशरूम कॉफी नियमित (गैर-नुकीली) कॉफी की तुलना में बेहतर सहन की जाती है। कोई घबराहट नहीं, कोई नाराज़गी नहीं, सोने में कोई समस्या नहीं। अधिकांश निर्माता अभी भी दैनिक अधिकतम दो पैकेट की सलाह देते हैं - भले ही कैफीन की मात्रा नियमित कॉफी की तुलना में कम हो।

अगर आपको मशरूम से एलर्जी है तो सावधान हो जाएं। हो सकता है कि आपको इस्तेमाल किए गए मशरूम में से किसी एक से एलर्जी हो, ऐसे में आपको मशरूम कॉफी के सेवन से बचना चाहिए। यदि आपको ऑटोइम्यून बीमारी है (जैसे मल्टीपल स्केलेरोसिस, ल्यूपस, गठिया), तो कुछ डॉक्टरों का कहना है कि औषधीय मशरूम लक्षणों को बदतर बना सकते हैं।

वही रक्त के थक्के विकारों पर लागू होता है। इसलिए यह सलाह दी जाती है कि उपभोग से पहले उत्पाद के बारे में पर्याप्त जानकारी प्राप्त कर ली जाए। केवल गुणवत्ता निर्माताओं से उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम कॉफी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और अगर आप किसी बीमारी से ग्रसित हैं तो पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

मशरूम कॉफी में किस मशरूम को संसाधित किया जा सकता है?

मशरूम कॉफी के उत्पादन के लिए विभिन्न औषधीय मशरूम का उपयोग किया जा सकता है - या स्वास्थ्य लाभ के साथ उनके आवश्यक घटक। निर्माण प्रक्रिया में, इन घटकों को उच्च सांद्रता में एकत्र किया जाता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले प्रकारों के उदाहरणों में शामिल हैं:

• शिलरपोर्लिंग (also: चागा)
• शाइनी लैकपोर्लिंग (also: रीशी, गनोडर्मा ल्यूसिडम)
• Ascomycetes (जैसे Cordyceps)
• हाथी का अयाल (also: बंदर का सिर वाला मशरूम, शेर का अयाल, जापानी यामाबुशिताके)
• बटरफ्लाई ट्रैमेट (also: कोरिओलस, बंटे ट्रैमेट, या बटरफ्लाई पोर्लिंग)