नौ स्वस्थ नारियल युक्तियाँ

नारियल और इसका नारियल तेल बेहद स्वस्थ हैं। चाहे मनोभ्रंश, मधुमेह, मोटापा, फंगल संक्रमण, या यहाँ तक कि कैंसर, नारियल उत्पाद आपको इन सभी समस्याओं का प्रभावी ढंग से सामना करने में मदद करते हैं। आज हमसे सीखें कि नारियल का दूध खुद कैसे बनाया जाता है, नारियल लुब्रिकेटर के पीछे क्या है, कैसे एक ग्लूटेन-फ्री बेरी केक तैयार किया जाता है, नारियल के मैकरून को नारियल के खिलने वाली चीनी से क्यों बेक किया जाता है, आप नारियल के तेल से एक स्वस्थ दुर्गन्ध कैसे बना सकते हैं, और नारियल के आसपास कई अन्य विचार।

हर रोज के लिए नारियल के नुस्खे

क्या आपको भी नारियल की महक पसंद है? क्या इसके नाम में "कोकोस" के साथ सब कुछ एक स्वप्निल "एमएमएच" है? फिर हमने आपके लिए स्वादिष्ट और व्यावहारिक व्यंजनों को एक साथ रखा है: आपके दैनिक जीवन में और भी अधिक नारियल और अधिक स्वास्थ्य के लिए।

क्‍योंकि नारियल अपने सभी रूपों में स्‍वास्‍थ्‍यवर्धक है। यह चयापचय को उत्तेजित करता है, आपको वजन कम करने में मदद करता है, बैक्टीरिया और कवक के खिलाफ काम करता है, कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को अकेला छोड़ देता है - और आपने शायद स्टीव न्यूपोर्ट की सफलता की कहानी के बारे में लंबे समय से सुना है, जो अपने मनोभ्रंश में सुधार करने में सक्षम थे नारियल का तेल।

सौभाग्य से, नारियल इतनी किस्मों में आता है कि आप बिना नीरस हुए पूरे दिन इसका आनंद ले सकते हैं।

सबसे पहले आता है नारियल। दिखने में मोटा, भूरा और झबरा। यह केवल तभी ताजा होता है जब यह नारियल के पानी से भरा होता है और जब आप इसे हिलाते हैं तो जोर से और स्पष्ट रूप से लहरें उठती हैं। यदि ध्वनि केवल थोड़ा सा तरल बताती है, तो नारियल पुराना है और लंबे समय से सुपरमार्केट में है।

आप एक नारियल कैसे खोलते हैं?

ताजा नारियल कैसे खोला जाता है? सबसे पहले, नारियल पानी "टैप" किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप तीन "आंखों" के नरम में एक छेद ड्रिल करें, जैसे बी। एक पेचकश के साथ, एक पुआल डालें और नारियल पानी पीएं।

यदि आप एक गिलास में नारियल पानी डालना चाहते हैं, तो शेष दो आँखों में से एक में एक और छेद किया जाता है। इस तरह नारियल से पानी तेजी से निकल जाता है।

खाली नारियल का उपयोग अब अक्सर गिफ्टेड डू-इट-स्वयंसर्स द्वारा फ्लेक्स या यहां तक ​​कि हिल्टी को फिर से शक्तिशाली रूप से स्विंग करने के लिए किया जाता है। आप नारियल को साधारण हथौड़े से भी खोल सकते हैं।

ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि नारियल को जमीन पर (अख़बार की एक शीट पर) बिछा दिया जाए और नारियल के चारों ओर एक काल्पनिक रेखा के साथ हथौड़े से थपथपाया जाए। एक आंसू आमतौर पर दूसरी या तीसरी हिट के बाद होता है, और यह प्रत्येक अतिरिक्त हिट के साथ बड़ा हो जाता है। आप अखरोट को बगीचे में एक बड़े पत्थर के किनारे पर या सामने के दरवाजे के सामने अंकुश पर भी मार सकते हैं।

आप खुले नारियल को कैसे स्टोर करते हैं?

नारियल का मांस बहुत भरा होता है और अक्सर आप पूरे अखरोट का उपयोग नहीं कर पाते हैं। खुले नारियल के बचे हुए हिस्से को एक कटोरे में रखें, नारियल के हिस्सों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी भरें और कटोरे को फ्रिज में रख दें। हालाँकि, दो से तीन दिनों के भीतर नारियल का सेवन करना चाहिए, पानी को दिन में कम से कम एक बार बदलना चाहिए।

हालाँकि, जैसे ही आपने हमारे नारियल टिप 1 को आजमाया है, अब आपको नारियल के अवशेषों के बारे में इतनी जल्दी शिकायत नहीं करनी पड़ेगी।

नारियल टिप 1 - घर का बना नारियल का दूध

नारियल के मांस से एक अतुलनीय और अत्यधिक सुपाच्य नारियल का दूध परोसा जा सकता है। आपको केवल एक नारियल (या दो) और एक शक्तिशाली ब्लेंडर की आवश्यकता है, जैसे कि विटामिक्स या बियांको पूरो, और आप जाने के लिए अच्छे हैं।

सामग्री:

• नारियल मांस (टुकड़ों में कुचल)
• 1 नारियल से नारियल पानी
• संभवतः अतिरिक्त पानी अगर नारियल का पानी वांछित स्थिरता के लिए पर्याप्त नहीं है
• नारियल का दूध
• ¼ से ½ चम्मच वेनिला पाउडर (कोई वेनिला चीनी नहीं!)
• तरल स्टीविया, जाइलिटॉल या कोकोनट ब्लॉसम शुगर की 5 बूंदें (इच्छानुसार मात्रा)

तैयारी:

नारियल के मांस और नारियल के पानी को ब्लेंडर में डालें और दोनों को उच्चतम गति से वांछित स्थिरता के एक समान द्रव्यमान में संसाधित करें। आपको कुछ और वसंत पानी या फ़िल्टर्ड पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। फिर आप नारियल के दूध को छलनी से छान लें। अब परिणाम को वैनिला और स्टीविया या कोकोनट ब्लॉसम शुगर या जाइलिटोल के साथ मिलाएं।

अगर आपके घर में नारियल नहीं है, लेकिन नारियल के गुच्छे हैं, तो आप उनका उपयोग नारियल का दूध तैयार करने के लिए भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 2 कप नारियल के गुच्छे को 4 कप फ़िल्टर्ड पानी में एक या दो घंटे के लिए भिगोएँ, फिर ऊपर दी गई विधि का पालन करें, इसलिए बस एक ब्लेंडर में दोनों (नारियल के गुच्छे और भिगोने वाला पानी) को ब्लेंड करें, छान लें, फिर वेनिला और मिठास डालें परिणामी दूध में।

अपना नारियल का दूध खरीदना पसंद करते हैं? फिर जैविक खेती से उच्च गुणवत्ता वाले नारियल के दूध और एक ब्रांड की तलाश करें जो उच्च नारियल सामग्री (जैसे 60%) का दावा करता है और इसमें कोई संरक्षक या गाढ़ा एजेंट नहीं होता है।

कम से कम अब आप नारियल पानी और नारियल के दूध के बीच का अंतर जान गए हैं। नारियल का दूध नारियल से तरल नहीं है, लेकिन नारियल के गूदे का उच्च वसा वाला परिणाम है जिसे पानी से शुद्ध किया गया है और फिर निचोड़ा गया है।

नारियल के अंदर लगभग वसा रहित और लगभग स्पष्ट तरल को नारियल पानी कहा जाता है।

नारियल टिप 2 - आइसो ड्रिंक की जगह नारियल पानी

नारियल पानी जीवन का सबसे स्वादिष्ट और प्राकृतिक अमृत है। नारियल पानी का स्वाद नरम और मीठा होता है और यह एक अद्भुत प्यास बुझाने वाला है। एक बार चखने के बाद, आप इसे पर्याप्त नहीं पा सकते हैं और बार-बार इस विदेशी अमृत का स्वाद लेना चाहते हैं।

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक प्रतिस्पर्धी एथलीटों ने लंबे समय से नारियल पानी की खोज की है। अमेरिकी टेनिस समर्थक जॉन इस्नर - टेनिस विश्व रैंकिंग में 13वें स्थान पर - कहा जाता है कि उन्हें आइसो पेय के बजाय नारियल पानी पसंद है। क्या नारियल पानी की वजह से ही उन्होंने 2010 में एक ऐतिहासिक रिकॉर्ड बनाया और ग्यारह घंटे का विंबलडन मैच जीता?

किसी भी मामले में, नारियल पानी इतनी संतुलित संरचना का है कि चिकित्सकीय रूप से कम सुसज्जित देशों में किसी आपात स्थिति में मानव जीवन को बचाने के लिए इसे पहले से ही शारीरिक खारा समाधान के बजाय सीधे रक्तप्रवाह में डाला जा चुका है।

हालांकि, नारियल के पानी में खनिजों के उच्च स्तर होते हैं - विशेष रूप से पोटेशियम और कैल्शियम - खारेपन की तुलना में, यह रक्त सीरम विकल्प की तुलना में बेहतर आईएसओ पेय बनाता है। और अगर आप देखें कि विशिष्ट तथाकथित आइसोड्रिंक में क्या निहित है, तो नारियल पानी किसी भी मामले में मैच जीत जाता है - यह मिठास, औद्योगिक चीनी, सिंथेटिक विटामिन और कृत्रिम स्वादों से मुक्त है।

युवा नारियल से नारियल पानी

लेकिन आप वास्तव में अच्छा नारियल पानी कैसे प्राप्त करते हैं? पका हुआ भूरा नारियल जिसे हम मध्य यूरोप में बेचते हैं, उसमें अक्सर बहुत कम नारियल पानी होता है, जो अक्सर स्वाद के मामले में बहुत कुछ छोड़ देता है।

दूसरी ओर, उष्ण कटिबंध में, युवा हरे नारियल से केवल नारियल पानी पिया जाता है। स्ट्रीट वेंडर या तो नारियल को भूसे से काटते हैं, माचे से काटते हैं, या प्लास्टिक के कप में सिर्फ नारियल पानी देते हैं।

युवा नारियल परिपक्व संस्करण की तुलना में थोड़ा गूदा प्रदान करते हैं, लेकिन स्वादिष्ट नारियल पानी के गुणक हैं।

विदेशी फलों के लिए विशेष मेल-ऑर्डर कंपनियां ताजा युवा नारियल के लिए एक उत्कृष्ट पता हैं। इस तरह, आप न केवल अखरोट से सीधे नारियल पानी का आनंद लेते हैं, बल्कि आप नारियल के खोल से नरम युवा मांस भी निकाल सकते हैं।

युवा नारियल से नारियल पानी भी थोड़े समय के लिए हमारे समशीतोष्ण अक्षांशों में पहुंच गया है और छोटे टेट्रा पैक में बिक्री के लिए उपलब्ध है। मगर सावधान! गुण और इस प्रकार स्वाद बहुत भिन्न होता है।

शेल्फ जीवन के कारणों के लिए, एस्कॉर्बिक एसिड या अन्य परिरक्षकों को नारियल पानी में जोड़ा जाता है, जो सुगंध को कुछ खट्टा बना देता है। वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला और प्रामाणिक नारियल पानी, दूसरी ओर, नारियल की हल्की सुगंध के साथ मीठा स्वाद देता है।

सुपरमार्केट में, "नारियल पानी" के नाम से पेय भी पेश किए जाते हैं जिनका असली नारियल पानी से बहुत कम लेना-देना होता है। उनमें पानी, नारियल पानी केंद्रित, और नारियल का स्वाद होता है और इसलिए शायद ही इसकी सिफारिश की जाती है।

दूसरी ओर वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला और प्रामाणिक नारियल पानी, प्राकृतिक खाद्य भंडारों में पाए जाने की अधिक संभावना है। इसे थोड़े से नारियल के स्वाद के साथ मीठा स्वाद लेना चाहिए।

कोकोनट टिप 3 - लुब्रिकेटर में कोकोनट बटर

नारियल की दुनिया में नारियल का मक्खन एक और आकर्षण है। गूदे को ताजे नारियल के गूदे से बनाया जाता है। इस उद्देश्य के लिए, गूदे को धीरे से पीसा जाता है और गिलास में भर दिया जाता है। नारियल के तेल की तरह, नारियल का मक्खन 24 डिग्री से ऊपर के तापमान पर तरल और कम तापमान पर ठोस होता है।

नारियल का मक्खन नारियल के तेल के सभी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और मक्खन के लिए एक अच्छा "विकल्प" है, विशेष रूप से घर के बने ताजा भोजन जाम के तहत बी जैसे मीठे फैलाव के साथ। उत्तरार्द्ध बहुत जल्दी तैयार किया जाता है:

स्वस्थ ताजा भोजन जाम

जैसे बी. प्लम या जामुन लें, उन्हें धो लें और यदि आवश्यक हो तो पत्थर को हटा दें। फिर उन्हें एक उच्च-शक्ति वाले ब्लेंडर (जैसे बियांको पुरो या विटामिक्स या व्यक्तिगत ब्लेंडर) में कुछ पिसे हुए खजूर और कुछ ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें। ताज़ा फ़ूड जैम तैयार है और लगभग एक सप्ताह तक फ्रिज में रखेगा।

इसके अलावा, एक चम्मच नारियल का मक्खन हर स्मूदी, हर मूसली, या निश्चित रूप से, अद्भुत "स्नेहक" को परिष्कृत करता है जिसे क्रिश्चियन ओपित्ज़ ने अपनी पुस्तक "लिबरेटेड न्यूट्रिशन" में प्रस्तुत किया है।

नारियल स्नेहक - आपकी कोशिकाओं के लिए इष्टतम वसा की आपूर्ति

लुब्रिकेटर के शाकाहारी संस्करण के मूल नुस्खा के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें:

सामग्री:

• 2 बड़े चम्मच छिलके वाले भांग के बीज
• 3 बड़े चम्मच नारियल का मक्खन
• अपनी पसंद के फल (जैसे केले के साथ खुबानी या केले के साथ सेब या केले के साथ जामुन)
• यदि आवश्यक हो, ल्यूपिन प्रोटीन का 1 बड़ा चम्मच
• Nam टी स्पून दालचीनी
• आधा नींबू का रस

तैयारी:

ब्लेंडर में सभी सामग्रियों को रखें, वांछित स्थिरता में पानी डालें और एक मलाईदार शेक में मिलाएं, अब न केवल नारियल तेल के मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड के साथ बल्कि अद्वितीय और संतुलित ओमेगा-3 ओमेगा-3 6 फैटी एसिड के साथ भी पैक किया गया है। भांग के तेल का पैटर्न। नींबू जीवंतता देता है और यकृत को उत्तेजित करता है और दालचीनी आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करती है।

नॉन-वेज लुब्रिकेटर वैरिएंट में भांग के बीज की जगह कच्चे ऑर्गेनिक अंडे का इस्तेमाल किया जाता है। कच्चे अंडे, नारियल के तेल और फलों का संयोजन एक अत्यंत पौष्टिक और आसानी से पचने योग्य पोषण पूरक है, खासकर उन लोगों के लिए जो कम वजन के हैं - चाहे असंतुलित आहार के बाद, विषहरण के बाद, या किसी गंभीर बीमारी के बाद।

हां, ये लोग अक्सर पहले स्नेहक परीक्षण के बाद स्वादिष्ट मिश्रित भोजन के लिए एक वास्तविक लालसा विकसित करते हैं, क्योंकि जीव ने अंततः स्नेहक की मदद से स्वस्थ वसा और पोषक तत्वों की आवश्यकता को पूरा करने में सक्षम होने का अवसर पहचाना है।

नारियल इसलिए जीवंत महत्वपूर्ण भोजन भोजन के लिए एक अद्भुत भोजन है। मसाले के समान, इसे पके हुए व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है और इसलिए यह विशेष रूप से एशियाई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालाँकि, यह तलने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें न केवल नारियल का तेल होता है, बल्कि नारियल का गूदा भी होता है, जो उच्च तापमान पर जल जाएगा।

लेकिन शुद्ध नारियल का तेल दुनिया का अब तक का सबसे अच्छा तलने वाला तेल है...

नारियल टिप 4 - सही पॉपकॉर्न के लिए नारियल का तेल

नारियल के तेल में लगभग अनन्य रूप से संतृप्त वसा अम्ल होते हैं और इसे बिना किसी समस्या के उच्च तापमान पर गर्म किया जा सकता है। इसी समय, यह कोलेस्ट्रॉल से मुक्त है, ट्रांस फैटी एसिड से मुक्त है, और मध्यम-श्रृंखला, जीवाणुरोधी फैटी एसिड में समृद्ध है जो शरीर वसा के रूप में जमा करने के लिए अनिच्छुक है।

इसके अतिरिक्त, यदि आप एक जार में ऑर्गेनिक वर्जिन नारियल तेल चुनते हैं, ताज़े काटे गए ऑर्गेनिक नारियल से कोल्ड प्रेस्ड जो अपरिष्कृत, बिना ब्लीच किए हुए हैं, और निश्चित रूप से दुर्गन्धित नहीं हैं, तो नारियल का तेल आपके स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा तलने वाला तेल है।

हालांकि, नारियल के तेल के साथ, आप न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्यप्रद संभव पॉपकॉर्न भी वास्तव में उत्तम तैयार कर सकते हैं। तो विशेष रूप से संदिग्ध माइक्रोवेव पॉपकॉर्न को भूल जाइए, इसके मिठास, पायसीकारकों, घटिया वसा और अस्वास्थ्यकर स्वादों के साथ। इसके बजाय, स्वयं कार्रवाई करें:

नारियल के तेल और नारियल के खिलने वाली चीनी के साथ मीठा पॉपकॉर्न

होममेड पॉपकॉर्न के लिए, आपको एक बड़े बर्तन की जरूरत है। क्योंकि मक्के के कुछ ही दानों से बड़ी मात्रा में पॉपकॉर्न बनते हैं।

सामग्री:

• 3 चम्मच ऑर्गेनिक नारियल तेल
• ½ कप पॉपकॉर्न
• 2 बड़ा चम्मच नारियल फूल चीनी

तैयारी:

तेज आंच पर एक सॉस पैन में नारियल का तेल गर्म करें। पॉप्ड कॉर्न के साथ चीनी मिलाएं, मिश्रण को सॉस पैन में डालें, जल्दी से हिलाएं और तुरंत ढक्कन लगा दें। जब मकई फूट जाए, तो बर्तन को समय-समय पर हिलाएं ताकि कुछ भी जले नहीं और सभी गुठली वास्तव में पॉपकॉर्न में बदल जाएं।

एक बार जब बर्तन शोर करना बंद कर दे, तो इसे आँच से हटा दें और तुरंत पॉपकॉर्न को एक कटोरे में डाल दें ताकि हवा निकल जाए। इस तरह यह अच्छा और खस्ता रहता है और नरम नहीं होता है।

नारियल टिप 5 - बॉडी लोशन के रूप में नारियल का तेल

आप सिर्फ नारियल का तेल नहीं खा सकते हैं। इसके जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव के कारण, नारियल का तेल एक उत्कृष्ट शरीर देखभाल तेल है, फंगल संक्रमण (जैसे योनि कवक) के लिए एक उपाय है, और अंत में एक साथ कामुक घंटों के लिए एक प्राकृतिक स्नेहक है।

शरीर की देखभाल के लिए भी, उच्चतम गुणवत्ता वाला जैविक नारियल तेल चुनें जो आप पा सकते हैं। नारियल के तेल का उपयोग सभी प्रकार की त्वचा के लिए हल्के सूरज संरक्षण कारक के साथ पौष्टिक बॉडी लोशन के रूप में किया जा सकता है। यह लगभग पानी की तरह ही त्वचा में प्रवेश करता है, लेकिन लंबे समय तक रहता है और इसलिए स्वाभाविक रूप से लंबे समय तक झुर्रियों को कम करता है।

इसके अलावा, नारियल का तेल एक स्थिर तेल है - असंतृप्त वसा अम्लों पर आधारित कई तेलों और वसा के विपरीत - ऑक्सीजन और प्रकाश के संपर्क में आने पर कोई मुक्त कण नहीं बनाता है और इसलिए त्वचा की उम्र बढ़ने में तेजी नहीं लाता है, बल्कि त्वचा की रक्षा करता है मुक्त कण।

नारियल का तेल सोरायसिस, न्यूरोडर्माेटाइटिस और एक अन्य एक्जिमा को ठीक करने में संवेदनशील और रोगग्रस्त त्वचा का भी समर्थन कर सकता है। नारियल का तेल न केवल नियमित रूप से लगाया जाना चाहिए बल्कि आंतरिक रूप से भी लिया जाना चाहिए।

यदि आपको योनि में फंगल संक्रमण होने की प्रवृत्ति है, तो नारियल का तेल भी अंतरंग क्षेत्रों पर दिन में दो बार लगाना चाहिए। यहां यह न केवल फंगल इन्फेक्शन के खिलाफ प्रभावी है, बल्कि योनि के सूखेपन के खिलाफ भी है।

नारियल टिप 6 - नारियल का तेल एक डिओडोरेंट के रूप में

जैसा कि सर्वविदित है, पारंपरिक डिओडोरेंट्स की सिफारिश नहीं की जाती है। वे आमतौर पर पसीना-रोधी के लिए एल्यूमीनियम यौगिकों के साथ-साथ कई अन्य रसायनों को शामिल करते हैं जो आज सौंदर्य प्रसाधनों में आम हैं।

नारियल तेल दुर्गन्ध नुस्खा

नारियल के तेल से एक प्राकृतिक और कम से कम सस्ता डिओडोरेंट आसानी से बनाया जा सकता है, जिसमें निश्चित रूप से न तो एल्यूमीनियम होता है और न ही अन्य रसायन, जो बगल की त्वचा की देखभाल करता है और गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया को खत्म करता है।

दो अन्य अवयव बेकिंग सोडा हैं, जो गंध को अवशोषित करते हैं, और कॉर्नस्टार्च, जो नमी को अवशोषित कर सकते हैं। तो अंत में हमारे पास एक विश्वसनीय और प्रभावी डिओडोरेंट के लिए एक आदर्श मिश्रण है।

वांछित सुगंध के लिए आप आवश्यक तेल की एक या एक से अधिक बूंदों को भी जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• ¼ कप तरल जैविक नारियल तेल (पानी के स्नान में पिघला हुआ) - लगभग 4 बड़े चम्मच के बराबर
• ठोस नारियल तेल
• ¼ कप बेकिंग सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) - दवा की दुकानों और सुपरमार्केट में उपलब्ध है
• कैसर बेकिंग सोडा
• Ch कप कॉर्नस्टार्च
• अपनी पसंद के आवश्यक तेल की कुछ बूँदें (जैसे लैवेंडर, चाय के पेड़, नींबू, आदि)
• ढक्कन के साथ कांच का जार

तैयारी:

एक बाउल में बेकिंग सोडा और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं। पिघला हुआ नारियल का तेल और आवश्यक तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण के सख्त होने से पहले इसे एक कांच के जार में डाल दें। एक स्पैटुला के साथ रोजाना थोड़ी मात्रा लें, इसे अपने हाथों में पिघलने दें, और इसके साथ अपने बगल को "क्रीम" करें।

नारियल टिप 7 - ब्रेड और केक के लिए नारियल का आटा

सीलिएक रोग के रोगी, ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोग, या वे लोग जो लो-कार्ब और/या ग्लूटेन-मुक्त रहना चाहते हैं, सभी प्रकार की पेस्ट्री की तैयारी के लिए उत्साहपूर्वक नारियल के आटे का उपयोग करते हैं - ब्रेड और रोल से लेकर केक और बिस्कुट तक: सब कुछ संभव है नारियल के आटे के साथ।

हालाँकि, यदि आप "सामान्य" व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो नारियल का आटा निर्दिष्ट आटे की मात्रा का केवल 10 से 30% ही बदल सकता है। अन्यथा, नुस्खा अब एक साथ नहीं रहेगा, क्योंकि नारियल के आटे में कोई लस नहीं होता है और इसलिए कोई चिपकने वाला गुण नहीं होता है। चूंकि नारियल का आटा बहुत अधिक नमी को अवशोषित करता है, अधिक पानी या - नुस्खा के आधार पर - अधिक अंडे नुस्खा के अनुसार जोड़ा जाना चाहिए।

हालाँकि, नारियल का आटा न केवल लस मुक्त है, बल्कि पारंपरिक अनाज के आटे की तरह कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भी नहीं है। जबकि गेहूं के आटे में लगभग 70% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, नारियल के आटे में केवल 16% होता है। इसके बजाय, नारियल का आटा लगभग 40% आहार फाइबर (गेहूं का आटा लगभग 4% (सफेद आटा) से 12% (साबुत आटा) प्रदान करता है, जो बहुत धीरे से पाचन को नियंत्रित करता है, और लगभग दोगुना प्रोटीन गेहूं के आटे के रूप में।

हालांकि, चूंकि नारियल का आटा उच्च वसा वाले नारियल से प्राप्त होता है, इसमें गेहूं के आटे की तुलना में वसा की मात्रा काफी अधिक होती है। हालांकि, यदि नारियल वसा के रूप में इतनी उच्च गुणवत्ता में वसा का सेवन किया जाता है, तो यह सफेद आटे और चीनी के साथ कार्बोहाइड्रेट मेद की तुलना में काफी स्वस्थ है जो आज आम है।

नारियल के आटे को मूसली, दही, या शेक में भी मिलाया जा सकता है और इस प्रकार बहुत सारे आहार फाइबर, उच्च गुणवत्ता वाले फैटी एसिड और एक नाजुक नारियल सुगंध के साथ प्रोटीन का एक अतिरिक्त हिस्सा प्रदान करता है।

कोकोनट टिप 8 - हेल्दी शुगर: कोकोनट ब्लॉसम शुगर

नारियल का ताड़ स्वस्थ तेल, स्वस्थ आटा और स्वस्थ गूदा प्रदान करता है। हमारी खुशी में और क्या कमी है? बिल्कुल सही, शक्कर! और वास्तव में, कोकोनट पाम में भी स्टॉक में एक स्वस्थ शुगर है, कोकोनट ब्लॉसम शुगर।

कोकोनट ब्लॉसम शुगर को अभी भी बहुत ही पारंपरिक तरीके से कोकोनट पाम ब्लॉसम के ब्लॉसम अमृत से निकाला जाता है। कोकोनट ब्लॉसम शुगर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है, हालांकि यह फ्रूट शुगर (फ्रुक्टोज) में भी कम होता है। इसका मतलब यह है कि कोकोनट ब्लॉसम शुगर ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखता है और साथ ही आपको फ्रुक्टोज के नुकसान से भी बचाता है।

जहाँ भी पारंपरिक घरेलू चीनी शामिल है, वहाँ नारियल के खिलने वाली चीनी का उपयोग किया जा सकता है (निश्चित रूप से मध्यम मात्रा में भी)। कोकोनट ब्लॉसम शुगर का स्वाद नारियल की महक के साथ कारमेल की तरह होता है लेकिन पूरे गन्ने की चीनी की तुलना में बहुत नरम होता है।

नारियल मैकरून - शाकाहारी और लस मुक्त

कोकोनट ब्लॉसम शुगर को जानने के लिए, हमने आपके लिए एक बहुत ही सरल और झटपट बनने वाली नारियल रेसिपी चुनी है। वे हैं - यह अन्यथा कैसे हो सकता है - नारियल मैकरून, एक शाकाहारी और स्वाभाविक रूप से लस मुक्त संस्करण में।

सामग्री:

• 100 ग्राम बाजरे के दाने
• 50 ग्राम नारियल के गुच्छे
• 40 ग्राम सुल्ताना
• 3 बड़ा चम्मच नारियल फूल चीनी
• 2.5 चम्मच ऑर्गेनिक नारियल तेल
• 1 बड़ा चम्मच chia बीज
• 1 चुटकी सेंधा या हिमालयन नमक
• 6 tbsp पानी

तैयारी:

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। चिया सीड्स को 2 बड़े चम्मच पानी में मिलाएं और उन्हें कम से कम 5 मिनट के लिए भीगने दें।

नारियल के तेल को पतला करें (अधिमानतः पानी के स्नान में)। भीगे हुए चिया सीड्स को पिघले हुए तेल वाले बाउल में डालें और एक साथ मिला लें।

- अब इसमें चीनी और नमक डालें और चलाते रहें. अब नारियल के गुच्छे, फिर बाजरा के गुच्छे और फिर सुल्ताना और 4 बड़े चम्मच पानी मिलाएं।

- फिर आटे को हाथ से गूंथ लें. इसमें एक भुरभुरी स्थिरता होगी।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें और उस पर लगभग 16 मन आटा रखें। टीले को मैकरून या छोटे बिस्कुट का आकार दें।

मैकरून को 15 मिनट तक बेक करें। फिर ध्यान से मैकरून को बेकिंग शीट से उठा लें। ध्यान दें, ये बहुत नाजुक होते हैं।

यदि आपके पास डिहाइड्रेटर है, तो आप वहां 45 डिग्री से कम तापमान पर (कई घंटों के लिए) नारियल मैकरून भी तैयार कर सकते हैं और फिर कच्चे खाद्य गुणवत्ता में स्वादिष्ट नारियल बिस्कुट प्राप्त कर सकते हैं।

नारियल टिप 9 - ब्रेड पर नारियल और प्याज की लार्ड

सभी मिठाइयों के बाद, अब कुछ स्वादिष्ट खाने का समय है। कैसे एक हार्दिक प्याज चरबी के बारे में? हालांकि, प्याज की चर्बी में आमतौर पर सूअर की चर्बी या - पौधे-आधारित संस्करण में - मार्जरीन होता है। न तो बिल्कुल स्वास्थ्य हिट है। दूसरी ओर जैविक नारियल के तेल से बना प्याज का लार्ड, सही प्याज की चरबी के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है: यह शाकाहारी, स्वस्थ और स्वादिष्ट है।

चूंकि उच्च गुणवत्ता वाले नारियल और प्याज की चरबी को कोल्ड-प्रेस्ड अलसी के तेल के साथ भी मिलाया जाता है, यह आपको लार्ड ब्रेड के केवल एक स्लाइस से आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करता है और यह कोलेस्ट्रॉल-मुक्त और ट्रांस-फैटी एसिड से भी मुक्त है। .

यदि अब आप सभी प्रकार के नारियल से अच्छी तरह सुसज्जित हैं, यदि आपकी रसोई की मेज लगभग नारियल के तेल, नारियल के आटे, नारियल के दूध, नारियल के मक्खन, और नारियल के खिलने वाली चीनी के नीचे झुक रही है, तो आपके स्वस्थ नारियल के आनंद के रास्ते में कुछ भी खड़ा नहीं है। . बॉन, एपेटिट, और इसे आज़माने में मज़ा लें!