ओवन व्यंजन: पके हुए आलू À ला बोलोग्नीज़

आलूओं को छिलके सहित पकाएं, निथारें और लगभग पूरी तरह से ठंडा होने दें। भरने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस को कभी-कभी हिलाते हुए भूनें।

इस बीच, प्याज और लहसुन की लौंग को छील लें। गाजर और अजवाइन को छीलकर धो लें। सभी चीजों को बारीक-बारीक काट लें। - जब कीमा हल्का ब्राउन हो जाए तो सब्जियां पैन में डालें और 5 मिनट तक भूनें. नमक और काली मिर्च हल्का।

टमाटर का पेस्ट डालकर भूनें। गरम वेजिटेबल स्टॉक से पैन को डीग्लेज़ करें और उबाल लें। रेड वाइन सिरका, इतालवी मसाला मिश्रण और चीनी जोड़ें। मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक सब कुछ उबलने दें जब तक कि तरल लगभग वाष्पित न हो जाए। ओवन को 200 डिग्री (ऊपर और नीचे की गर्मी) पर प्रीहीट करें।

टमाटर को बेल पर धो लें, डंठल काट लें, फिर गूदे को क्यूब्स में काट लें। कीमे हुए मांस के मिश्रण को फिर से मसालों के साथ सीज करें, फिर कटे हुए टमाटर और इटेलियन हर्ब्स मिलाएँ। आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

आलूओं को लम्बाई में आधा करें और उन्हें एक बेकिंग डिश में साइड से रखें। कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रण को एक कटोरे में डालें। आलू को चम्मच से हल्के हाथ से मसल कर निकाल लें। मांस में आलू का मिश्रण जोड़ें, परमेसन और खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ मिलाएं।

मिश्रण से आलू के आधे हिस्से को अच्छे से ब्रश करें, थोड़ा नीचे दबाएं। कसा हुआ गौडा पनीर के साथ छिड़के। मध्यम रैक पर लगभग 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, जब तक पनीर अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। ओवन से निकाल कर सर्व करें।

अपनी पसंद का सलाद और डिप इसके साथ अच्छा लगता है। हमारे पास हरी बीन्स, लाल प्याज और नारंगी-बलसमिक विनैग्रेट के साथ-साथ बचे हुए पेपरिका डिप के साथ सलाद था। तैयारी चरण 8 में डुबकी से लिंक करें! बोन एपीटिट और उन्हें आज़माने में मज़ा लें।

सब्जियां: खस्ता तली हुई फूलगोभी और एक फल-मसालेदार पेपरिका डिप