पान गायरोस

श्नाइटल को बारीक, समान टुकड़ों में काटें ताकि सब कुछ एक ही समय में पक सके। प्याज को बारीक टुकड़ों में काट लें और लहसुन को भी बारीक टुकड़ों में काट लें या हल्का सा दबा दें।

प्याज के छल्लों और लहसुन को मसालों और तेल के साथ मैरीनेट करने के लिए एक कंटेनर में रखें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। फिर मांस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। रात भर रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, लेकिन कम से कम 4 घंटे के लिए।

भूनने से कम से कम आधे घंटे पहले मांस को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें ताकि यह कमरे के तापमान पर पहुंच जाए। तलने के लिए एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और फिर तेज आंच पर मांस को भून लें. जैसे ही मांस का रंग अच्छा हो जाए, उसे पलट दें और पकने दें। कोलस्लॉ, फ्रेंच फ्राइज़ और निश्चित रूप से त्ज़त्ज़िकी जाइरोज़ के साथ अच्छी तरह से चलते हैं!