पेटिट पेन डी ब्लेस

• आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। टुकड़ों में मक्खन या सनेला डालें और जल्दी से एक क्रम्बल आटा गूंद लें। दूध डालकर मुलायम आटा गूंद लें। लेकिन बहुत देर तक न गूंधें, नहीं तो मिनी बहुत "कठिन" हो जाएगी।

ओवन (संवहन) को 200 ° पर प्रीहीट करें।

• काम की सतह पर आटा गूंथ लें और आटे को लगभग 2 सें.मी. मोटा बेल लें। हलकों को काटें (4.5 सेमी)। हो सके तो कुकी कटर को पलटे नहीं, नहीं तो मिनी टेढ़ी हो जाएगी। बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखें। दूध और अंडे की जर्दी को एक साथ मिलाएं और इससे मिनिस को ब्रश करें।
• ओवन को लगभग 180 ° तक नीचे करें, ओवन में थोड़ा पानी डालें, मैंने ओवन में गर्म ड्रिप पैन पर पानी डाला और सुनहरा भूरा होने तक लगभग 12-14 मिनट तक बेक किया। जलना नहीं चाहिए। वायर रैक या इसी तरह ठंडा होने दें।
• अब कल्पना की कोई सीमा नहीं है। जैम, नट नूगट, क्रीम चीज़, सॉसेज आदि के साथ कवर करें और आनंद लें।