बेर, खुबानी और बादाम का मीठा हलुआ केक

सबसे पहले फल तैयार करें। प्लम और खुबानी धो लें, आधे में काट लें, कोर और एक तरफ सेट करें। अंडे को अलग करें और अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें।

एक अन्य कटोरे में, चीनी, वेनिला चीनी, कड़वा बादाम स्वाद और नमक के साथ मोटे तौर पर कटा हुआ मार्जिपन और मक्खन झाग आने तक हिलाएं। एक बार में आधे मिनट के लिए धीरे-धीरे अंडे की जर्दी मिलाएं।

मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर थोड़ी देर चलाएं। अंत में, अंडे की सफेदी को ध्यान से फोल्ड करें। आटे को एक चिकने किये हुए पैन (लगभग 28 सेंटीमीटर व्यास वाले) में डालें और उस पर मैदा छिड़कें और उसे चिकना कर लें। किसी भी पैटर्न में नीचे की ओर मुड़े हुए आटे पर फल फैलाएं।

सुनहरा पीला होने तक लगभग 180 - 160 मिनट के लिए 45 डिग्री ऊपर / नीचे की गर्मी (या 55 डिग्री संवहन) पर पहले से गरम ओवन में बीच की रैक पर बेक करें। फिर केक को खूबानी करें जबकि यह अभी भी गर्म है। ऐसा करने के लिए, सरगर्मी करते हुए एक छोटे सॉस पैन में पानी के साथ जैम को गर्म करें। इससे केक को ब्रश करें और ठंडा होने दें।