पुडिंग और स्प्रिंकल्स के साथ प्लम केक

आलूबुखारे को धोकर आधा काट लें और पत्थर हटा दें। हलवा के लिए दो अंडे अलग करें और अंडे का सफेद भाग अलग रख दें। पुडिंग पाउडर को 4-5 बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाएं और अंडे की जर्दी में मिलाएं। हलवा उबाल लें। तैयार हलवा को एक कटोरे में डालें, पन्नी से ढक दें और ठंडा होने दें।

एक मिक्सिंग बाउल में, मक्खन, चीनी और वेनिला चीनी को झाग आने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे मिलाएं। मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, मक्खन के मिश्रण के ऊपर छान लें और इसमें मेवे, एक चुटकी नमक और दालचीनी डालें और मिलाएँ।

आटे को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और समान रूप से फैलाएं। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और ठंडा पुडिंग में मोड़ें। आटे पर हलवा फैलाएं। हलवे के ऊपर आधे आलूबुखारे रखें। आधा चम्मच दालचीनी के साथ 1.5 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और आलूबुखारे पर छिड़कें।

क्रम्बल के लिये एक प्याले में मैदा, चीनी और बादाम डालिये, ठंडा मक्खन छोटे छोटे टुकड़ों में डालिये और सारी चीजों को बारीक पीस लीजिये. अब क्रम्बल को प्लम के ऊपर वितरित करें।

केक को 180 डिग्री (ऊपर - नीचे की गर्मी, मध्यम रैक) पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग बेक करें। 45 - 50 मिनट।