पोमेलो: लाभ और हानि

पोमेलो इसी नाम के सदाबहार पेड़ का खट्टे फल है। फल का छिलका काफी मोटा होता है, और स्लाइस बड़े होते हैं, सख्त सफेद विभाजन से अलग होते हैं, स्वाद में कड़वा होता है। एक पके पोमेलो का रंग हल्के हरे से पीले गुलाबी तक भिन्न हो सकता है।

केवल एक पक्ष, जो पकने के दौरान सूरज की ओर मुड़ गया था, आमतौर पर गुलाबी रंग का हो जाता है। खट्टे फलों में यह फल एक रिकॉर्ड धारक है। इसका व्यास 30 सेमी हो सकता है और इसका वजन 10 किलो तक पहुंच सकता है। पोमेलो का स्वाद चकोतरे के बहुत करीब है, लेकिन मांस उतना रसदार नहीं होता है और जब छीलते हैं, तो आंतरिक झिल्ली खाद्य भाग से अधिक आसानी से अलग हो जाती है।

पॉमेलोस का चयन करना, खाना और भंडारण करना

पोमेलो फरवरी में पकता है, इसलिए इस अवधि के दौरान फल खरीदना सबसे अच्छा होता है।

हालाँकि, चुनते समय, आपको सरल नियमों द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता होती है:

• पोमेलो की त्वचा चमकदार, चिकनी और स्पष्ट क्षति से मुक्त होनी चाहिए।
• इस फल को एक सुखद खट्टे स्वाद का उत्सर्जन करना चाहिए।
• पोमेलो का रंग काफी समान होना चाहिए। यदि अधिकांश फल पीले हैं और एक तरफ हरे रंग का धब्बा है, तो फल के पके नहीं होने की संभावना है।

कमरे के तापमान पर और क्षति के अभाव में, पॉमेलो को एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। छिलके वाला फल जल्दी खराब होने लगता है, इसलिए बेहतर है कि इसे क्लिंग फिल्म के तहत फ्रिज में स्टोर करें और 2 दिनों के भीतर इसका सेवन कर लें।

इसके आकार के बावजूद, पोमेलो काफी सरल और साफ करने में आसान है। छिलका निकालने के लिए बस एक छोटा सा चीरा लगाना है और फिर इसे अपने हाथों से संतरे की तरह छील लें। छिलके वाले फलों को आधे में विभाजित किया जाना चाहिए और प्रत्येक टुकड़े की झिल्लियों को अंदर से काट देना चाहिए। झिल्लियों के बीच का मांस काफी ढीला होता है, इसलिए इसे हटाने पर आसानी से अलग हो जाता है। आपको बीजों को स्लाइस से भी निकाल देना चाहिए। आमतौर पर, उनमें से प्रत्येक स्लाइस में 5-6 होते हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

• प्रोटीन - 0.8 जी
• वसा - 0.04 ग्राम।
• कार्बोहाइड्रेट - 8.6 ग्राम।
• पानी - 88.5 ग्राम।
• कैलोरी सामग्री - 38 किलो कैलोरी।

पोमेलो में पोषक तत्वों की संरचना और उपस्थिति

पॉमेलो में विटामिन (ए, सी, बी1, बी2, बी5), खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, सोडियम), फाइबर, आवश्यक तेल और कार्बनिक अम्ल की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को उपयोगी मानते हैं और आहार का पालन करते समय इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। यह पॉमेलो की चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की क्षमता के कारण है, जो बदले में वसा जलने और वजन घटाने की ओर जाता है।

पोमेलो के स्वास्थ्य लाभों को इसकी सबसे समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना द्वारा आसानी से समझाया गया है।

इस फल में विटामिन सी (30-53 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), और विटामिन ए फॉर्म - बीटा-कैरोटीन (30 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम तक) होता है, समूह बी के लाभकारी गुणों का शरीर पर भारी प्रभाव पड़ता है, इस साइट्रस में होता है बी 1 (0.04-0.07 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), विटामिन बी 2 (0.02 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) और बी 5 (0.2-0.3 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), इसमें फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) भी होता है। पोमेलो की खनिज संरचना कम समृद्ध नहीं है, इसमें पोटेशियम (235 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम तक), कैल्शियम (26-27 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), फास्फोरस (22-26 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), लोहा (0.3-0.5) होता है। मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), सोडियम (1 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)।

पोमेलो के उपयोगी और उपचार गुण

पोमेलो में विटामिन सी की उच्च सामग्री शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है और वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करती है, खासकर सर्दियों और ऑफ-सीजन में। इसका उपयोग रक्तचाप को कम करने और रक्त वाहिकाओं और ट्यूमर में रक्त के थक्कों को रोकने के लिए भी किया जाता है।

पोमेलो खाने के लिए मतभेद

• अगर आपको खट्टे फलों से एलर्जी है तो इस फल का सेवन न करें।
• इसके अलावा, पेट के अल्सर, डुओडनल अल्सर और पेट में उच्च अम्लता के मामले में पॉमेलो का दुरुपयोग न करें। और इन बीमारियों के तेज होने के दौरान आपको इसे कुछ समय के लिए छोड़ देना चाहिए।
• हेपेटाइटिस, नेफ्रैटिस और कोलाइटिस के मामले में डॉक्टर अत्यधिक सावधानी के साथ इस फल को खाने या पूरी तरह से छोड़ देने की सलाह देते हैं।

पॉमेलो से तैयार किए जा सकने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बावजूद, इसे ताजा (कच्चा) खाने की सलाह दी जाती है। तथ्य यह है कि इसे गर्मी से संसाधित करने के बाद बड़ी संख्या में विटामिन गायब हो जाते हैं।