चीनी गोभी और चमेली चावल के साथ पोर्क पट्टिका

पोर्क पट्टिका को साफ करें और धो लें, किचन पेपर से थपथपाकर सुखाएं, पहले स्लाइस में और फिर स्ट्रिप्स में काटें। डार्क सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), हल्का सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), मीठी सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच), राइस वाइन (1 बड़ा चम्मच), चक्की से मोटे समुद्री नमक (3 बड़ी चुटकी) और रंगीन काली मिर्च के साथ सूअर का मांस पट्टिका स्ट्रिप्स चक्की से (3 बड़ी चुटकी) लगभग 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। फिर मैरिनेटेड पोर्क पट्टिका स्ट्रिप्स को रसोई की छलनी में डालें, मैरिनेड को अच्छी तरह से निकालें और इसे इकट्ठा करें। फिर मैरिनेड को स्वादिष्ट शोरबा (200 मिली) के साथ मिलाएं। चाइनीज कैबेज लीफ हार्ट्स को स्ट्रिप्स में काटें। कड़ाही गरम करें, मूंगफली का तेल (1 बड़ा चम्मच) डालें, गरम करें, सूअर का मांस पट्टिका स्ट्रिप्स जोड़ें, जोर से भूनें / हलचल-तलना और कड़ाही के किनारे पर स्लाइड करें। चाइनीज गोभी के स्ट्रिप्स डालें और भूनें/हलचल भूनें। संबल ओलेक (1 चम्मच) डालें और सब कुछ थोड़ी देर भूनें। Deglaze / नाजुकता शोरबा और अचार में डालना और लगभग 5 - 6 मिनट के लिए उबाल / पकाना। अंत में, टैपिओका स्टार्च (1 बड़ा चम्मच) को थोड़े ठंडे पानी में घोलकर गाढ़ा करें।

चमेली चावल (75 ग्राम) को नमकीन पानी (175 मिली / ½ छोटा चम्मच नमक) में उबाल लें, अच्छी तरह से हिलाएँ और ढक्कन के साथ लगभग न्यूनतम सेटिंग पर पकाएँ / सूज जाएँ। 20 मिनट।

चमेली चावल को ठंडे पानी से धोए हुए कप में दबाएं और प्लेट में डालें। चीनी गोभी के साथ सूअर का मांस पट्टिका जोड़ें, अजमोद की एक छड़ी के साथ गार्निश करें और चॉपस्टिक्स के साथ परोसें।