पोर्सिनी मशरूम सॉस के साथ पोर्क पट्टिका

आलू उबालिये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. ½ प्याज को क्यूब्स में काट लें, ½ प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें। ओवन को 160 ° कन्वेक्शन पर प्रीहीट करें। एक पैन में राम कुलीनेस को गर्म करें और उसमें पोर्क पट्टिका को भूनें, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और 40 मिनट के लिए ओवन में पकाएँ। पोर्सिनी मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल में दो कटोरी काट कर तल लें। नमक और काली मिर्च डालें, 100 मिली पानी डालें और उबाल आने दें। मैंने तब पूरी चीज़ को एक छोटे पॉटी में स्थानांतरित कर दिया। 100 मिली क्रेमफाइन मिलाएं और थोड़ा और बांध लें। यदि आवश्यक हो तो फिर से सीजन करें। उसी समय मांस के पैन में हैम भूनें, आलू और प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक दूसरे पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें और उसमें हरी बीन्स को धीरे-धीरे फ्राई करें। नमक, काली मिर्च, जायफल और जड़ी बूटियों के साथ सीजन। पोर्क पट्टिका को काटें और प्लेटों पर सब कुछ व्यवस्थित करें। हमारे पास इसके साथ स्वादिष्ट रेड वाइन (दक्षिण अफ्रीका) थी।