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कोर्स रात का खाना

खाना पकाने यूरोपीय

सर्विंग्स लोग

कैलोरी 208 किलो कैलोरी

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सामग्री

अनुदेश

छोले को पतले स्लाइस में काट लें। मोज़ेरेला को 16 स्लाइस में काटें। * ऋषि के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

नमक और काली मिर्च सूअर का मांस roulades, * ऋषि स्ट्रिप्स के साथ कवर करें और परमेसन के साथ छिड़के। प्रत्येक मोत्ज़ारेला के 4 स्लाइस के साथ शीर्ष।

आँच को 50% कम कर दें। पैन में बचे हुए तेल के साथ छोले तलें (यदि आवश्यक हो तो तेल डालें)। प्याज़ में टमाटर का पेस्ट डालें और हिलाते हुए गरम करें।

जब टमाटर का पेस्ट अपनी सुगंध विकसित कर ले, तो लगभग ढँक दें। 4cl शेरी सिरका। चिपचिपा होने तक हिलाएं। अब 100 मिलीलीटर पानी डालें और नमक, लाल मिर्च और एक चुटकी चीनी डालें।

एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और लगभग 110 घंटे के लिए ओवन में 1.5 डिग्री पर मांस थर्मामीटर के साथ पकाएं। 85 डिग्री के कोर तापमान तक पहुंचना चाहिए। खाना पकाने का समय ओवन और भोजन के आकार के आधार पर भिन्न होता है।

* मेरी टिप: देर से गर्मियों में ऋषि को जैतून के तेल के साथ एक स्क्रू-टॉप जार में डाल दें। तो आपके पास हमेशा (लगभग) ताजा ऋषि और ऐसे व्यंजनों के लिए एक अच्छा तेल होता है।

सेवित: 100gकैलोरी: 208किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 3.2gप्रोटीन: 9.6gमोटी: 17.6g

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