पोर्क सूप

सूअर का मांस, सफेद गोभी, और आमलेट स्ट्रिप्स के साथ एशियाई सूप।

4 सेवित

सामग्री

सूप के लिए:

• लहसुन की 4 लौंग
• 100 ग्राम प्याज
• 150 ग्राम सफेद गोभी का पत्ता
• 2 हरी प्याज
• 3 tbsp वनस्पति तेल
• 250 ग्राम पोर्क एस्केलोप
• 90 मिली फिश सॉस, एशियन (तैयार उत्पाद)
• काली मिर्च
• नमक

आमलेट के लिए:

• 4 अंडे
• नमक
• काली मिर्च
• 2 tbsp वनस्पति तेल

तैयारी

1. लहसुन और प्याज को छीलकर दोनों को बारीक काट लें। गोभी के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें, और बीच से मोटी पसली को काट लें। पत्तों को बारीक स्ट्रिप्स में काट लें। हरे प्याज़ को साफ करें और उन्हें लगभग 2 सें.मी. लंबे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कड़ाही या पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। निकाल कर अलग रख दें। बचा हुआ तेल पैन में डालें और प्याज़ को हल्का सा भूनें।
3. schnitzel को लगभग 5 सेंटीमीटर लंबी पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी उबालने के लिए रख दें। सूअर का मांस जोड़ें, उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम करें और मांस को निविदा होने तक लगभग 20 मिनट तक उबाल लें। प्याज़, पत्तागोभी, हरी प्याज़, फ़िश सॉस, काली मिर्च, और यदि वांछित हो तो नमक डालें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
4. इस बीच, एक कटोरे में, अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। एक लेपित पैन में तेल गरम करें। अंडे में डालें और दोनों तरफ से भूनें। ऑमलेट को थोड़ा ठंडा होने दें और 2.5 x 5 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें।
5. सूप को प्लेट में ऊपर से ऑमलेट स्ट्रिप्स फैलाएं, लहसुन छिड़कें और परोसें।
6. हमारे राजा झींगा रेमन और अन्य एशियाई व्यंजनों, पोर्क व्यंजनों और महान बोक चॉय व्यंजनों जैसे अधिक स्वादिष्ट सूप की खोज करें।