विषय-सूची
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सामग्री
- 600 g मोमी आलू
- 2 डंडे ताजा लीक
- 1 प्याज
- 2 चम्मच तेल
- 1 लीटर सब्जी का झोल
- 100 g सेरानो हैम स्लाइस
- 80 ml सफ़ेद वाइन
- 3 शाखाओं नई धुन
- 1 तेज पत्ता
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद
- नमक और मिर्च
अनुदेश
- आलू को छीलकर 2 सें.मी. के टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स काट लें। लीक को 2 सेमी के छल्ले में काटें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। आलू और प्याज़ डालें और लगभग 5 मिनट तक पकने दें। व्हाइट वाइन से डीग्लेज़ करें, वेजिटेबल स्टॉक डालें और उबाल लें। तेज पत्ता और अजवायन के फूल डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च 10-15 मिनट तक उबालें। थाइम निकालें।
- सेरानो हैम को बिना फैट वाले पैन में डालें और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
- स्वाद के लिए सूप को सीज़न करें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। सेरानो हैम और अजमोद के साथ छिड़का हुआ आलू और लीक सूप परोसें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 68किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 5.3gप्रोटीन: 1.8gमोटी: 4g
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