आलू ब्रेन किलर हैं: उत्पाद के वास्तविक लाभ और नुकसान क्या हैं

ज्यादातर गृहिणियों के किचन में हमेशा आलू होता है। मैश किए हुए आलू, सूप, बोर्स्ट, ज़ीरा और पेनकेक्स आलू से क्या बनाया जा सकता है इसका एक छोटा सा हिस्सा है। हर बगीचे में यह उत्पाद उगता है, और लोगों के पास "आलू के समय" के बारे में अपने स्वयं के मेम भी होते हैं, जब पूरा परिवार इकट्ठा होता है और फसल काटता है।

हालाँकि, कई डरावनी कहानियाँ भी हैं कि आलू हमारे स्वास्थ्य को बर्बाद कर सकता है या हमारे शरीर को वसा के थैले में बदल सकता है। Glavred ने यह पता लगाने का फैसला किया कि इस उत्पाद के वास्तविक लाभ क्या हैं और क्या नुकसान हैं। हमने यह भी सीखा कि आलू को कैसे पकाना है ताकि ये आपका फिगर खराब न करें।

आलू के खतरे

आलू अविश्वसनीय रूप से स्टार्च से भरपूर होते हैं। इस उत्पाद के बार-बार और बड़ी मात्रा में सेवन से चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं। स्टार्च में बहुत अधिक ग्लूकोज होता है, जिससे अत्यधिक वजन बढ़ेगा।

जिन आलूओं का छिलका हरा हो गया है, उन्हें न खाना भी अच्छा है। इसका मतलब है कि इसमें सोलनिन का बढ़ा हुआ स्तर है। इस पदार्थ के जहरीले गुणों के कारण इसका शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है।

आलू के फायदे

नकारात्मक पक्ष के बावजूद, आलू की एक अनूठी रचना है जिसका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि आलू का नियमित सेवन कर सकता है:

• चयापचय में सुधार,
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और नमक निकाल दें,
• गैस्ट्रिक अल्सर के पाठ्यक्रम को कम करें,
• कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर,
• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाएँ।

आलू विटामिन सी और बी 6 से भरपूर होते हैं। इनमें कॉपर और पोटैशियम भी होता है। यह सब मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, तनाव से राहत देता है, त्वचा को उम्र के धब्बों से बचाता है और घावों को तेजी से ठीक करने में मदद करता है। यह ये ट्रेस तत्व और विटामिन हैं जो मस्तिष्क और किडनी के सामान्य कामकाज को बनाए रखने में मदद करते हैं और सुंदरता को बनाए रखते हैं।

आप आलू को किस रूप में खा सकते हैं

खाना पकाने के अन्य तरीकों में छिलके वाले आलू सबसे सुरक्षित और स्वास्थ्यप्रद भी हैं। यह त्वचा में है कि उपयोगी पदार्थ पाए जाते हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम और अन्य विटामिन।

हालांकि, आलू को उनकी खाल में ठीक से पकाना जरूरी है। वे युवा होने चाहिए, सतह पर कोई दोष नहीं होना चाहिए, और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

छिलके में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो टाइप II मधुमेह की उपस्थिति में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।