लेमनग्रास को ठीक से तैयार करें - यह ऐसे काम करता है

खाना बनाते समय लेमनग्रास का प्रयोग करें - रसोई में एक अनोखा स्पर्श

लेमनग्रास एशियाई व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है और सुगंधित जड़ी-बूटी भी कई वर्षों से हमारे बीच बढ़ती लोकप्रियता का आनंद ले रही है।

• जड़ी बूटी का नाम और इसकी विशिष्ट सुगंध आवश्यक तेलों के कारण है। इन सबसे ऊपर, सिट्रोनेला तेल की एक चमत्कारिक इलाज के रूप में प्रशंसा की जाती है और कहा जाता है कि इसके कई सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हैं। लेमनग्रास इसलिए लंबे समय से एशिया में एक औषधीय पौधा माना जाता रहा है।
• आप मूल रूप से लेमनग्रास से कुछ भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जरूरी नहीं कि सब कुछ खाने योग्य हो। हालांकि, यह पौधे के गैर-खाद्य भागों का उपयोग करने के लायक भी है क्योंकि वे खाना पकाने के दौरान एक अच्छी सुगंध देते हैं।
• खाना बनाते समय लेमनग्रास न केवल एक बेहतरीन सुगंध देता है। जड़ी बूटी एक अतिरिक्त नोट के साथ स्वस्थ अदरक की चाय भी प्रदान करती है। साथ ही, यह चाय के स्वास्थ्यवर्धक प्रभाव को बढ़ाता है।

कुछ ही स्टेप्स में लेमनग्रास तैयार करें

लेमन ग्रास जल्दी बनकर तैयार हो जाता है. और पौधा कुछ ही मिनटों में उपयोग के लिए तैयार हो जाता है।

• सबसे पहले पौधे की जड़ों और बाहरी पत्तियों के अवशेषों को हटा दें। फिर बहते पानी के नीचे तनों को साफ करें।
• पौधे का ऊपरी भाग बहुत सख्त होता है और इसलिए इसे नहीं खाया जाता है। हालाँकि, लेमनग्रास डंठल का हरा भाग सुगंध से भरा होता है और इसलिए सुगंध वाहक के रूप में आदर्श होता है।
• इसलिए तनों के ऊपरी गहरे हरे भाग को अलग करके आधा काट लें। फिर वे दो हिस्सों को समतल करते हैं ताकि तेल खुल सके। लेमनग्रास के इस हिस्से को थोड़े बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। फिर आप उन्हें पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूप या शोरबा में। परोसने से पहले टुकड़ों को निकालना न भूलें।
• वैकल्पिक रूप से, तनों के शीर्ष को कटार के रूप में उपयोग करें। तनों के शीर्ष को तेज करें ताकि आप उन पर सब्जियां रख सकें। ग्रिलिंग के दौरान, सब्जियां तब लेमनग्रास की सुगंध लेती हैं।
• लेमनग्रास का निचला, कोमल, सफेद भाग खाया जाता है। खाना पकाने से पहले लेमनग्रास को बारीक छल्ले में काट लें।
• एशिया में, लेमनग्रास के छल्ले कई वोक व्यंजनों का एक अभिन्न अंग हैं।
• यदि आप मसाले को थोड़ा और सूक्ष्मता से उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे पकाने से पहले इसे ब्लेंडर में डाल दें।