John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 1,5 kg क्विंस फ्रेश
- 1,5 लीटर पानी
- 1 टुकड़ा नींबू ताजा
- 0,5 टुकड़ा दालचीनी
- 1 टुकड़ा चक्र फूल
- 3 टुकड़ा लौंग
- 0,5 टुकड़ा टोंका बीन्स
- 350 g चीनी
अनुदेश
- रज़ाइयों को धोइये, घिसिये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. पानी के साथ एक बड़े बर्तन में डालें। छलनी डालने के साथ दो-भाग वाले सॉस पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि रस तुरंत निकल सके। मध्यम आँच पर लगभग 1 घंटे तक पकाएँ।
- अब इसे ठंडा होने दें. यदि आपने एक साधारण सॉस पैन का उपयोग किया है, तो आपको अब पके हुए क्विंस को बारीक छलनी या चीज़क्लोथ में डालना होगा और इसे निकलने देना होगा।
- एकत्रित रस (लगभग 500 मि.ली.) को बारीक छलनी से छानकर एक बर्तन में डालें। नींबू का रस निचोड़ें और महीन छलनी से बर्तन में डालें। टोंका की फली को महीन पीस लें और इसे अन्य मसालों के साथ मिला दें। चीनी भी मिला लें।
- उबाल आने दें और धीरे-धीरे हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- मसाले निकालकर जेली को गिलास में डालें। इन्हें कसकर बंद कर दें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 60किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 13.7gप्रोटीन: 0.2gमोटी: 0.2g
