श्रीफल और अदरक जेली

क्विंस जूस का उत्पादन निम्नलिखित लिंक में पाया जा सकता है: क्विंस कन्फेक्शनरी, जिसे "क्विंस ब्रेड" भी कहा जाता है - गूदे का उपयोग उसी लिंक में वर्णित है।

अदरक को धोइये, सुखाइये, पतले टुकड़ों में काटिये, सील करने योग्य कन्टेनर में डालिये, इसके ऊपर वाइन डालिये और 1 - 2 दिन के लिये ऐसे ही छोड़ दीजिये - फ्रिज में रख दीजिये.

3,500 मिलीलीटर वाइन और अदरक का स्टॉक एक छलनी में डालें और इकट्ठा करें। बची हुई वाइन और अदरक को वापस रेफ्रिजरेटर में रखें, कसकर बंद करें (इस्तेमाल जारी रखा जा सकता है या इससे अदरक जैम बनाया जा सकता है, लिंक देखें: जिंजर जैम "जिंजर जैम")।

500 मिलीलीटर वाइन, नींबू का रस, क्विंस जूस और चीनी को एक बड़े सॉस पैन में डालें और - पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार - इसे लगभग उबलने दें। 4 मिनट। इसे बीच-बीच में हिलाते रहें. 4 मिनट के बाद. मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच तश्तरी पर डालें और जांचें कि यह जम गया है या नहीं। यदि यह पतला रहता है, तो इसे कुछ और मिनटों तक उबलने दें। यह कुल मिलाकर 8 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

फिर तुरंत सभी गर्म चीजों को जार में भर लें (उबलते गर्म पानी से धोएं और इस तरह जीवाणुरहित करें) और बंद कर दें।

सामग्री की उपरोक्त मात्रा के परिणामस्वरूप 3 सामान्य और 1 छोटा स्क्रू-टॉप जार प्राप्त हुआ।