Quince जेली: जैम शुगर के साथ और बिना झटपट बनने वाली रेसिपी

इस साधारण क्विंस जेली रेसिपी के लिए आपको केवल चार सामग्रियों की आवश्यकता है और यह बिना किसी जैम चीनी के काम करता है। व्यावहारिक: तैयार स्प्रेड को कई वर्षों तक भी रखा जा सकता है।

जर्मनी में अक्टूबर से नवंबर तक Quinces का मौसम होता है। इस समय के दौरान आपको साप्ताहिक बाज़ार या अच्छी तरह से भरे हुए सुपरमार्केट में क्षेत्रीय फल मिलेंगे। फलों का स्वाद नाशपाती और सेब के मिश्रण की तरह होता है और कुछ ही चरणों में आप उनसे स्वादिष्ट क्विंस जेली तैयार कर सकते हैं। सावधानी: स्थानीय किस्मों का स्वाद कड़वा कच्चा होता है।

श्रीफल जेली पकाने की विधि: सामग्री

यह श्रीफल जेली नुस्खा लगभग दस गिलास बनाता है। आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 1.5 किलो क्विंस
• 1.5 लीटर पानी
• चीनी के 500 ग्राम
• एक नींबू का रस

आपको निम्नलिखित मदों की भी आवश्यकता होगी:

• एक छन्नी
• एक गुजरने वाला कपड़ा
• 10 उबले मेसन जार

श्रीफल जेली: चरण-दर-चरण निर्देश

होममेड क्वीन जेली बनाने के लिए आपको कुछ समय चाहिए - क्योंकि मिश्रण को रात भर ठंडा करना पड़ता है। नुस्खा इस प्रकार काम करता है:

झाग निकालने के लिए क्विन को कपड़े से रगड़ें।
फलों को धोकर डंठल और कोर को हटा दें।
मांस को क्यूब्स में काट लें।
पानी और चीनी के साथ क्विंस क्यूब्स को सॉस पैन में डालें। इस मिश्रण को करीब 50 से 60 मिनट तक उबालें।
एक साफ किचन टॉवल या चीज़क्लोथ के साथ एक छलनी को लाइन करें। दोनों को एक बड़े बर्तन में रख दें।
क्विंस मिश्रण को छलनी में रखें और पकी हुई क्विंस को चम्मच से निचोड़ें ताकि क्विंस का रस सॉस पैन में निकल जाए। जूस को रात भर ठंडा होने दें।
अगले दिन, नींबू के रस के साथ क्विंस के रस को फिर से तब तक उबालें जब तक मिश्रण जेल न हो जाए।
फोम को स्किम करें। अब आप सीधे उबले हुए जार में क्विंस जेली डाल सकते हैं।
जार को तुरंत सील कर दें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए उल्टा कर दें। खत्म!
तैयार क्विंस जेली को पेंट्री की तरह एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। यह वहां कई सालों तक रह सकता है।

बदलाव: अदरक और वेनिला के साथ क्विंस जेली रेसिपी

जैसा कि आप अपने घर के बने प्रसार को परिष्कृत करना चाहते हैं, हमारे श्रीफल जेली नुस्खा को संशोधित करें।

हमने कुछ प्रकारों का सारांश दिया है:

अदरक: लगभग 30 ग्राम अदरक को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। शुरुआत में ही अदरक को पानी, चीनी और क्विन के साथ सॉस पैन में उबालें। वहां यह अपने स्वाद को श्रीफल के रस में बदल देता है। अदरक के अधिक तीखे स्वाद के लिए आप अदरक के टुकड़ों को छलनी में निचोड़ कर भी निकाल सकते हैं।

वेनिला: एक वेनिला फली को लंबा काटें। गूदे को खुरच कर निकाल दें। जब आप मिश्रण को दूसरी बार उबाल रहे हों तो इसे क्विंस की तरल जेली में मिला दें।

श्रीफल जेली: इसलिए यह जाम चीनी के बिना काम करता है

हमारी श्रीफल जेली रेसिपी के लिए आपको किसी भी संरक्षित चीनी की आवश्यकता नहीं है। क्‍योंकि क्विन में ढेर सारा पेक्टिन होता है, जो एक प्राकृतिक गेलिंग एजेंट है। फलों को पकाने से, आप पेक्टिन को छोड़ते हैं - और श्रीफल की जेली अपने आप एक ठोस द्रव्यमान बनाती है।

खुद श्रीफल की जेली बनाएं: इसलिए यह इसके लायक है

यदि आप अपनी खुद की श्रीफल जेली बनाते हैं, तो आप सामग्री और चीनी सामग्री पर निर्णय लेते हैं। इसके अलावा, नुस्खा में स्वाद बढ़ाने वाले, स्वाद बढ़ाने वाले या संरक्षक नहीं होते हैं।