रास्पबेरी पीच केक

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (संवहन 160 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें। अंडे, 4 बड़े चम्मच गर्म पानी, स्वाद, 150 ग्राम चीनी और नमक को झाग आने तक फेंटें। मैदा को स्टार्च और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और बादाम के साथ अंडे के मिश्रण में मिलाएं। एक 26 सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन में बेक करें, जिसे लगभग 35 मिनट के लिए तल पर चिकना किया गया हो।

जिलेटिन भिगोएँ। 250 ग्राम जामुन को धोकर बारीक पीस लें। आड़ू को वेजेज में काट लें। खट्टा क्रीम को 75 ग्राम चीनी, वेनिला चीनी और लिकर के साथ मिलाएं। रास्पबेरी प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से तनाव दें और खट्टा क्रीम द्रव्यमान में जोड़ें। जिलेटिन को निचोड़ें, थोड़ा गर्म करके घोलें और द्रव्यमान में मिलाएँ। 250 मिली क्रीम को सख्त होने तक फेंटें और मोड़ें।

बिस्किट को दो बार काट लें। फर्श को क्रीम और फलों से कोट करें। केक को लगभग ठंडी जगह पर रख दें। 3 घंटे। क्रीम स्टेबलाइजर के साथ बाकी क्रीम को व्हिप करें। इसे पूरे केक पर फैलाएं। बाकी के फलों को ऊपर से फैलाएं और किनारों को भंगुर से सजाएं।