रेड ब्रेड तीन तरह के रेड स्प्रेड, हर्ब सलाद, मटर वसाबी प्यूरी और फलाफेल के साथ

रोटी के लिए, खमीर को एक छोटे कटोरे में तोड़ लें और एगेव सिरप के साथ घुलने तक मिलाएं। चुकंदर के रस में डालें और नमक छिड़कें। लगातार हिलाते हुए, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके तब तक मिलाएँ जब तक कि एक चिकना खमीर आटा न बन जाए। फिर पहले से कटे हुए, सूखे टमाटरों को गूंध लें। ब्रेड की तीन लंबी रोटियां बनाएं और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें। ठंडे ओवन में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें।

दाल फैलाने के लिए एक पैन में थोड़े से तेल में प्याज और टोफू क्यूब्स को फ्राई करें और कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर पकी हुई दाल, चुकंदर का रस, थोड़ा जैतून का तेल और मसालों के साथ एक मजबूत ब्लेंडर में क्रीमी होने तक प्यूरी करें। चखना।

गलत अंडे के सलाद के लिए, पहले शाकाहारी मेयोनेज़ बनाएं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से ठंडा सोया दूध, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और रेपसीड तेल डालें और 30 सेकंड के लिए उच्च स्तर पर मिलाएं। फिर मलाईदार द्रव्यमान को सरसों के साथ सीज करें, संभवतः अधिक नींबू का रस और काली मिर्च। छोले को छान लें और मेयोनेज़ के साथ ब्लेंडर में डालें। कुचलना। हल्दी से रंगें और काला नमक नमक के साथ अंडे का विशिष्ट स्वाद बनाएं। स्थिरता कितनी दृढ़ होनी चाहिए, इस पर निर्भर करते हुए, मुट्ठी भर उबले हुए रिबन नूडल्स को तब तक प्यूरी करें जब तक कि पूरी चीज तरल न रह जाए।

पैपरिका स्प्रेड के लिए, पपरिका को आधा करें, गुठली निकाल दें और तेल लगे ट्रे पर लगभग ओवन में ग्रिल करें। 200 ° C जब तक कि त्वचा काली न हो जाए और ठंडा होने के बाद इसे छीला जा सके। हल्का निचोड़ा हुआ टोफू, अखरोट का तेल और काजू के साथ एक ब्लेंडर में डालें और काट लें। फिर स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मिर्च पाउडर डालें।

ठंडी ब्रेड को मध्यम-मोटी स्लाइस में काटें और तीन स्प्रेड के साथ उदारता से फैलाएं।

लगभग तेल के साथ एक बड़े सॉस पैन में मटर को प्याज के साथ भूनें। नरम होने तक लगभग 15 मिनट तक कभी-कभी हिलाएं। फिर एक हैंड ब्लेंडर से काट लें और फिर लोटे लिकर या छलनी से और भी बेहतर परिणाम के लिए ब्रश करें। तीखेपन की वांछित डिग्री के आधार पर वसाबी के साथ स्वाद का मौसम (सावधान रहें, प्रत्येक उत्पाद अलग तरह से मसालेदार है)। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन। तुलसी टोफू को ब्लेंडर में चूर-चूर कर लें और थाई तुलसी और जैतून के तेल के साथ प्यूरी बना लें। स्वादानुसार कोफ्ते मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण ज्यादा नरम हो और आकार न बन सके तो थोडा़ सा (सोया) आटा गूंथ कर हाथ से फलाफल के गोल गोले बना कर कद्दू के कटे हुए बीजों को पलट कर बीजों को हल्का सा नीचे दबा दीजिये. सलाद ड्रेसिंग के लिए, सरसों को जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी मिलाकर पतला करें। सलाद को प्लेट में रखें, हरे टमाटर से सजाएँ और ऊपर से ड्रेसिंग डालें। एक गहरे पैन में 2 अंगुल मोटा रेपसीड तेल गरम करें। प्यूरी को सॉस पैन में गर्म करें और बीच में एक छोटे गिलास में रखें, थोड़ा बीज का तेल छिड़कें। - तेल के गरम होने पर फलाफल को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें और किचन टॉवल पर निकाल लें. सलाद पर लपेटें और माचा चाय के स्पर्श के साथ छिड़के।