in व्यंजन विधि

जंगली लिंगोनबेरी के साथ लाल गोभी

5 से 6 वोट
कोर्स रात का खाना
खाना पकाने यूरोपीय
सर्विंग्स 10 लोग
विषय-सूची show

सामग्री
 

  • 1 लाल गोभी लगभग। 2 किलो
  • 2 बड़े प्याज लगभग। 250 ग्राम
  • 2 चम्मच तेल
  • 500 ml चिकन शोरबा (2 चम्मच तत्काल)
  • 500 ml लाल शराब
  • 50 ml लाल शराब सिरका
  • 2 चम्मच सेब का सिरका
  • 1 चम्मच हल्का चावल का सिरका
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच चीनी
  • 4 लौंग
  • 300 g जंगली क्रैनबेरी

अनुदेश
 

  • बाहरी पत्तियों को हटा दें, लाल गोभी को चौथाई करें, डंठल को काट लें और एक बड़े चाकू से बारीक स्ट्रिप्स में सब कुछ काट लें। प्याज को छीलकर आधा कर लें और बारीक स्ट्रिप्स में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में तेल (2 बड़े चम्मच) गरम करें और प्याज के स्ट्रिप्स को जोर से भूनें, लाल गोभी के स्ट्रिप्स डालें, थोड़ी देर भूनें और चिकन स्टॉक (500 मिली) और रेड वाइन (500 मिली) के साथ डालें। रेड वाइन विनेगर (50 मिली), सेब का सिरका (2 टेबलस्पून), लाइट राइस विनेगर (1 टेबलस्पून), नमक (1 टीस्पून), चीनी (1 टीस्पून) और लौंग (4 पीस) के साथ सीज़न करें और ढक्कन बंद करके लगभग कुछ देर तक पकाएं 90 मिनट। लगभग आधे खाना पकाने के समय के बाद, जंगली लिंगोनबेरी में फोल्ड करें। लाल गोभी अग्रिम में जमने के लिए बहुत उपयुक्त है।
पिन पकाने की विधि प्रिंट नुस्खा
अवतार तस्वीरें

द्वारा लिखित जॉन मायर्स

उच्चतम स्तर पर उद्योग के 25 वर्षों के अनुभव के साथ पेशेवर शेफ। भोजनालय के मालिक। विश्व स्तरीय राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त कॉकटेल कार्यक्रम बनाने के अनुभव के साथ पेय निदेशक। एक विशिष्ट शेफ द्वारा संचालित आवाज और दृष्टिकोण के साथ खाद्य लेखक।

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