रिनिश व्यंजन - यही वह है जो आप राइनलैंड में खाते हैं

रिनिश व्यंजन अपने हार्दिक व्यंजनों के लिए जाना जाता है। उसे नीदरलैंड और बेल्जियम से प्रभाव प्राप्त हुआ। इस लेख में, हम आपको रिनिश कुकिंग पॉट्स के क्लासिक व्यंजनों से परिचित कराएंगे।

रिनिश व्यंजनों के क्लासिक्स: पारंपरिक व्यंजन और भोजन

अभिव्यक्ति 'रिनिश व्यंजन' लोअर और मिडिल राइन के क्षेत्रीय व्यंजनों के लिए एक सामूहिक शब्द है, जैसा कि आज राइनलैंड-पैलेटिनेट और नॉर्थ राइन-वेस्टफेलिया में पाया जाता है। हार्दिक और सरल व्यंजन रिनिश भोजन के विशिष्ट हैं। लेकिन हार्दिक मिठाइयाँ भी क्षेत्रीय प्रदर्शनों की सूची का हिस्सा हैं।

• रिनिश-शैली के मसल्स मसल्स, व्हाइट वाइन और बारीक कटी हुई सब्जियों से बनाए जाते हैं। पूरी चीज को ऑलस्पाइस, लहसुन, बे पत्ती, या लौंग के साथ सीज किया जाता है। मक्खन के साथ काली रोटी का एक टुकड़ा पारंपरिक रूप से इसके साथ परोसा जाता है।
• आप राइनलैंड के कई पबों में हेवन हैन का ऑर्डर दे सकते हैं। बल्कि साधारण भोजन में मक्खन, बजरी (मध्यम आयु वर्ग के गौडा), सरसों, अचार, प्याज और पेपरिका पाउडर के साथ परोसे जाने वाले रोगेलचेन (राई बन) होते हैं।
• Himmel und Ääd (स्वर्ग और पृथ्वी) भी एक साधारण दावत है, जिसे आमतौर पर आलू या मसले हुए आलू और सेब या सेब की चटनी के साथ बनाया जाता है। तली हुई काली पुडिंग या लिवर सॉसेज भी है।
• पिल केक आलू पैनकेक का रिनिश-बर्ग संस्करण है। पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू को पहले तला जाता है और फिर अंडे, मैदा और थोड़े से दूध के साथ मिलाकर कुरकुरे होने तक तला जाता है।
• बोली अभिव्यक्ति के पीछे, 'डोप्पेलकोचे' (पैनकेक) भारित रोल, प्याज, मेट्वुर्स्ट और बेकन के साथ एक प्रकार की हार्दिक आलू की चटनी को छुपाता है, जो मार्टिन फेस्टिवल में कई रेनिश क्षेत्रों में परोसा जाता है।
• तथाकथित बर्गिस्के काफ़ीताफेल भी क्लासिक रिनिश व्यंजनों में से एक है। खमीर के आटे (किशमिश घोड़ी) से बनी मीठी किशमिश की रोटी के अलावा, पम्परनिकेल और विभिन्न मीठे स्प्रेड जैसे कि चुकंदर का शरबत और शहद, चावल का हलवा, और लाल फल जेली भी पारंपरिक कॉफी टेबल पर हैं।