रिकोटा विकल्प: समान संगति वाले विकल्प

सौभाग्य से रिकोटा के लिए, विकल्प के लिए कुछ विकल्प हैं। यहाँ निर्णायक कारक इतना स्वाद नहीं है, बल्कि स्थिरता है, क्योंकि वही है जो क्रीम चीज़ बनाती है। हम आपको यहां 5 विकल्प देते हैं।

रिकोटा को बदलने के 5 तरीके

रिकोटा का विकल्प इटली के लोकप्रिय क्रीम पनीर के समान होना चाहिए - यानी एक हल्की और नरम स्थिरता के साथ। मट्ठा उत्पाद में एक ताजा, मलाईदार स्वाद है।

1. शाकाहारी लोगों के लिए, रेशमी टोफू, इसलिए, रिकोटा के लिए एक पशु-मुक्त विकल्प है। इस प्रकार के टोफू की स्थिरता लगभग समान होती है, इसलिए खाना बनाते समय आप उसी मात्रा का उपयोग कर सकते हैं।
2. पनीर विशेष रूप से समान है। यह भी एक हल्के स्वाद की विशेषता है और इसकी एक दानेदार स्थिरता है, लेकिन पनीर रिकोटा की तुलना में थोड़ा अधिक नम है। इसलिए अपना खाना बनाते समय इस बात का ध्यान रखें।
3. भारतीय पनीर चीज़ स्वाद और बनावट में भी समानता दिखाता है। लेकिन यह थोड़ा स्पाइसीयर है और व्यापार में दुर्लभ भी है।
4. खट्टा क्रीम या क्रीम फ्रैच के साथ, आपको एक सरल और अच्छा विकल्प मिलेगा। रिकोटा की तरह, दोनों डेयरी उत्पाद मलाईदार होते हैं। हालाँकि, ये दो वेरिएंट रिकोटा की तुलना में स्वाद में बहुत अधिक स्वादिष्ट हैं। इसलिए आपको अपनी डिश को थोड़ा और सीज़न करना चाहिए।
5. सभी प्रकारों में से, मस्करपोन पनीर स्थिरता में रिकोटा के सबसे करीब आता है। साइट्रिक, टार्टरिक, या एसिटिक एसिड के साथ डबल-क्रीम क्रीम पनीर को इसकी मोटाई और अद्वितीय स्वाद मिलता है।