John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 2 kg गोमांस भूनें
- बारबेक्यू मसाला
- 1 चम्मच सरसों मध्यम गरम
- 1 kg ओक्सटेल
- 1 झुंड सूप साग ताजा
- 3 पीसी। छोटे प्याज़
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 3 पीसी। लहसुन लौंग
- 400 ml लाल शराब
- 50 g मक्खन
- 50 ml क्रीम
- 1 kg ताजा बोलेटस मशरूम
- 1 झुंड Parsely
- नमक और मिर्च
- 2,5 kg मोमी आलू
- 1 पीसी। प्याज
- 2 पीसी। अंडे
- 2 पीसी। वसंत प्याज ताजा
- 1 चुटकी जायफल
- 75 g कटा हुआ सूअर का पेट
- 1 शॉट वनस्पति तेल
- 16 पीसी। ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- 20 g मक्खन
- 50 g बादाम के टुकड़े
अनुदेश
- भुना हुआ मांस साफ करें और बारबेक्यू मसाला और सरसों के साथ कोट करें। तीन मिनट के लिए गर्म पैन में दोनों तरफ से भूनें और फिर 80 घंटे के लिए लगभग 4 डिग्री पर ओवन में रख दें। काटने और परोसने से पहले थोड़ी देर आराम करें।
- सॉस के लिए, ऑक्सलेट को सूप के साग, प्याज़, लहसुन की लौंग और एक चम्मच टमाटर के पेस्ट के साथ भूनें। 300 मिली पानी और 200 मिली रेड वाइन भरें और सब कुछ 4 घंटे तक उबलने दें। आवश्यकतानुसार हमेशा पानी और रेड वाइन भरें। अंत में, उबले हुए तरल को एक छलनी के माध्यम से डालें, स्टोव पर ठंडे मक्खन के साथ गाढ़ा करें और क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
- डिब्बेलैब्स के लिए, आलू को छीलकर धो लें और फूड प्रोसेसर से कद्दूकस कर लें। प्याज को भी छीलकर कद्दूकस कर लें। आलू के मिश्रण को 2 अंडों के साथ मिलाएं और कटे हुए हरे प्याज में फोल्ड करें। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन। एक कड़ाही में भरपूर मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें और पहले पोर्क बेली को फ्राई करें, फिर आलू के मिश्रण को गर्म पैन में डालें और इसे बार-बार पलट दें। पूरी को मीडियम तापमान पर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
- पोर्सिनी मशरूम को साफ करें और उन्हें स्लाइस में काट लें। एक पैन में बारीक कटा प्याज़ भूनें और पोर्सिनी मशरूम डालें। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद के साथ सीजन।
- ब्रोकली को धोकर छोटे छोटे फ्लोरेट में काट लें। फिर इन्हें स्टीमर में 20 मिनट तक पकाएं। एक पैन में मक्खन निकाल लें और उसमें बादाम के गुच्छे डालकर भूनें। सर्व करने के बाद इन्हें ब्रोकली के ऊपर फैलाएं।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 142किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 5.5gप्रोटीन: 10.5gमोटी: 8.3g
