रोस्ट ओट फ्लेक्स - मूसली में या दही पर उस अतिरिक्त किक के लिए

दलिया का उपयोग रसोई में लगभग सार्वभौमिक रूप से किया जा सकता है। जब आप ओट फ्लेक्स को भूनते हैं तो वे और भी स्वादिष्ट लगते हैं: इससे मूसली, डेसर्ट और पेस्ट्री में अतिरिक्त कुरकुरापन आ जाता है। और यह बहुत आसान है.

ओटमील को पैन या ओवन में भून लें

रोल्ड ओट्स असली हरफनमौला हैं: वे अधिकांश मूसली का आधार बनते हैं, आपके नाश्ते में दही बनाते हैं, या दलिया के रूप में परेशान पेट को शांत करते हैं। आप वेजी बर्गर के लिए पैटीज़ बनाने के लिए ओटमील - ब्रेड, कुकीज़, या ओटमील केक - के साथ बेक कर सकते हैं या इसका उपयोग दलिया, बेक्ड ओटमील, या बेबी फूड पकाने के लिए कर सकते हैं। यदि आप जई के गुच्छे को बिना वसा वाले पैन में, मक्खन में, या चीनी या शहद के साथ कैरामेलाइज़ करके भूनते हैं तो वे और भी स्वादिष्ट लगते हैं। चाहे आप नरम या कुरकुरे ओट फ्लेक्स का उपयोग करें, यह आपके स्वाद पर निर्भर है। और यह इतना आसान है:

1. धीमी आंच पर एक लेपित पैन में कुछ तेल (जैसे नारियल तेल या सूरजमुखी तेल) या मक्खन पिघलाएं। लेकिन अगर आप चाहें तो आप इसके बिना भी काम कर सकते हैं।
2. रोल्ड ओट्स डालें और तापमान थोड़ा बढ़ा दें।
3. फ्लेक्स को लगातार पलटते हुए टोस्ट करें. सावधान रहें: दलिया जल्दी जल जाता है और फिर कड़वा हो जाता है!
4. कारमेलाइज़ करने के लिए इसमें थोड़ा शहद या चीनी मिलाएं। फिर सावधानी से पलटना जारी रखें, क्योंकि चीनी दलिया को और भी आसानी से जला देती है।
5. उन लोगों के लिए जो पसंद करते हैं: एक चुटकी नमक कुछ खास जोड़ता है!
6. जब गुच्छे हल्के भूरे और सुगंधित हो जाएं तो पैन को आंच से उतार लें।
7. ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें। कोशिश करते समय सावधान रहें: दलिया वास्तव में गर्मी का भंडार है और आप आसानी से अपनी जीभ जला सकते हैं!

रोल्ड ओट्स को 150 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में भी भूना जा सकता है - यहां आपको यह भी सावधान रहना चाहिए कि वे जलें नहीं। अपनी नाक से निर्णय लेना सबसे अच्छा है: जैसे ही ओटमील बिस्कुट की स्वादिष्ट गंध आती है, ट्रे को बाहर निकालें।

इसके साथ भुने हुए ओट फ्लेक्स अच्छे लगते हैं

बिना चीनी के भुना हुआ दलिया आपकी सुबह की मूसली को अतिरिक्त कैलोरी के बिना अतिरिक्त कुरकुरापन देता है। बेशक, दलिया के लिए दलिया को भूनने से यह अधिक कुरकुरा नहीं बनता है क्योंकि दलिया भीगा हुआ होता है। भुनी हुई सुगंध दलिया को विशेष रूप से बढ़िया स्वाद देती है। आप भुने हुए, कारमेलाइज्ड ओटमील को ब्रिटल के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं: इसका उपयोग केक को पारंपरिक फ्रैंकफर्टर क्रांज़ (हेज़लनट ब्रिटल के विकल्प के रूप में) जैसे सजाने के लिए करें या इसे आइसक्रीम, फलों के सलाद, या क्वार्क व्यंजनों पर टॉपिंग के रूप में दें।

टोस्टेड ओटमील का तुरंत सेवन करना सबसे अच्छा है - तब वे पूरी तरह से कुरकुरे हो जाएंगे। यदि आपने जई को भूनने के लिए मक्खन का उपयोग किया है, तो उन्हें कुछ दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत न करें अन्यथा वे बासी हो जाएंगे। यदि आपने उन्हें बिना वसा के भूना है, उदाहरण के लिए मूसली के लिए, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में चार सप्ताह तक संग्रहीत कर सकते हैं।