John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 1 kg पोर्क शोल्डर से रोस्ट रोस्ट करें
- 0,33 L लाइट बियर
- 0,2 L पानी
- 1 कटे हुए पायज़
- 2 चम्मच तेल
- 3 लौंग, 5 जुनिपर बेरीज, 1 तेज पत्ता
- मर्मिनेड के लिए: 1 लेवल चम्मच प्रत्येक
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका, धनिया, जीरा
- 100 ml सूखी लाल शराब
- 1 फ्रीजर बैग
अनुदेश
- सबसे पहले मैं रोस्ट को 1 दिन पहले: वाइन और 1 चम्मच प्रत्येक नमक, काली मिर्च, पेपरिका, धनिया और जीरा के मिश्रण में फ्रिज में फ्रीजर बैग में रख देता हूं।
- बनाने से 30 मिनट पहले फ्रिज से निकाल लें। ओवन को 160 ° C पर प्रीहीट करें। एक सॉस पैन में तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। निकालें और फिर रोस्ट को सभी तरफ से सेंक लें।
- फिर इसके ऊपर बीयर डालें, प्याज़ डालें और पानी से भर दें, रोस्ट तरल में आधा रह जाना चाहिए। फिर मैंने लौंग, जुनिपर बेरीज और बे पत्ती को चाय के इन्फ्यूसर में डालकर बर्तन में लटका दिया। ढक्कन लगाकर 90 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
- रोस्ट को पलट दें और फिर से 90 मिनट के लिए ओवन में रख दें। संभवतः थोड़ा और तरल जोड़ें। पकौड़े बनाकर तैयार कर लीजिये. टुकड़ा करने से पहले 10 मिनट के लिए बंद बर्तन में भूनने दें।
- सीज़न, तरल को गाढ़ा या कम करें और सॉस के रूप में परोसें। आज मटर भी हैं। लेकिन निश्चित रूप से बहुत सी अन्य सब्जियां या सलाद भी अच्छे लगते हैं। 😉
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 150किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 0.7gप्रोटीन: 0.1gमोटी: 14.3g
