ग्रामीण प्याज का सूप - सिपोलाटा

schnitzel को 2x3cm के टुकड़ों में काटें। बेकन को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज के दोनों सिरों पर ढक्कन लगाकर छील लें। 1 प्याज को लम्बाई में आधा करें और लगभग 1 आधा काट लें। शेष प्याज को लगभग छल्ले में काट लें। 5 मिमी मोटा। लहसुन की कलियों को दोनों सिरों से ढक दें, छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। गाजर, आलू और लीक को धो लें। गाजर और आलू को छीलकर सभी चीजों को मोटा-मोटा काट लें।

पानी को उबाल लेकर लाएं और उसमें चिकन शोरबा को भंग कर दें। मोटे तौर पर कटी हुई सब्जियां डालें और 25 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

इस बीच, सूरजमुखी के तेल को एक बड़े पैन में गर्म करें। मांस के टुकड़ों को चारों ओर से भूनें और एक स्लॉट चम्मच के साथ पैन से निकाल दें। बेकन को पैन में डालें और सुगंधित होने तक भूनें। प्याज के छल्ले और लहसुन जोड़ें और पारदर्शी होने तक ढक्कन के साथ अच्छी तरह से भूनें। शोरबा को छान लें और प्याज के छल्ले को ख़राब करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। भुना हुआ मांस के साथ पैन में डालें और 1 घंटे तक उबाल लें।

आलू के प्रेस से गाजर और आलू के टुकड़ों को गूदे में दबाएं। दलिया को काली मिर्च और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ सिमरिंग सूप में डालें।

ब्रेड को टोस्टर में हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिए. स्वाद के लिए क्रीम को सूप और मौसम में मिलाएं। सर्विंग बाउल्स पर फैलाएं और तले हुए प्याज के साथ छिड़के। बैगुएट स्लाइस के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें।