John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
- 400 g रेय का आठा
- 400 g आटा भिखेरना
- 150 g जामन
- 0,5 चम्मच नमक
- 300 ml बीयर
- 1 पोटली सूखी खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच गेहूं का आटा
- 50 ml गुनगुना पानी
अनुदेश
- सूखे खमीर को गर्म पानी में डालें और खमीर को "जागने" के लिए गेहूं के आटे के चारों ओर चीनी डालें। लगभग 30 मिनट के लिए पूरी चीज को खड़े रहने दें .... राई का आटा, पिसा हुआ आटा और नमक मिलाएं। खट्टा जोड़ें (इसके लिए नुस्खा: मेरी रसोई की किताब देखें)।
- यीस्ट-पानी का सस्पेंशन और बियर डालें और जालीदार आटा बनाने के लिए अपने हाथों से जोर से गूंध लें। रेफ़्रिजरेटर से ताज़ी बियर पीने के लिए आदर्श होती है, लेकिन ब्रेड पकाने के लिए बियर कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।
- आटे को एक प्रूफिंग बास्केट में रखें (यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक पाव रोटी बनाएं) और इसे 1-2 घंटे के लिए उठने दें। ब्रेड को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें - प्रूफिंग बास्केट को बेक न करें!
- ब्रेड को पहले से गरम ओवन में 20 डिग्री सेल्सियस पर 240 मिनट और 40 डिग्री सेल्सियस पर 150 मिनट तक बेक करें।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 213किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 40.7gप्रोटीन: 4.8gमोटी: 2.2g
