सलाद: बेकन आलू सलाद

मैंने आज के लिए रोस्ट पोर्क नट की योजना बनाई थी और राइट साइड डिश एक बेकन आलू सलाद होना चाहिए।

जैकेट आलू के रूप में खाना पकाने के पानी में 1 चम्मच मेंहदी के साथ पहले आलू (मोमी, मेरे पास लिंडा था) को पकाएं। छानकर ठंडे पानी से कुछ देर के लिए धो लें। इस बीच, खीरे को छील लें, आधा और कोर को एक चम्मच से काट लें। खीरे को काट लें और इसे 1 चम्मच नमक के पानी में भिगो दें।

वेजिटेबल ब्रोथ (स्वयं का उत्पादन) बनाएं, थोड़ा ठंडा होने दें। एक छोटे पैन में मिर्च की चर्बी को पिघलाएं और उसमें बेकन छोड़ दें, आखिर में प्याज को 1-2 मिनट तक भूनें।

आलू को छीलकर काट लें, खीरे को पानी से निकालकर अच्छे से निचोड़ लें। बेकन और प्याज के मिश्रण के साथ दोनों को एक कटोरे में डालें। शोरबा को सिरका, सरसों और चीनी के साथ सीज करें और इसे फेंटें, अभी भी गर्म आलू डालें और अजमोद के साथ अच्छी तरह मिलाएं (गर्मियों में मैं ताजगी का उपयोग करता हूं, अब मैं अभी भी अपने बगीचे से सूख गया हूं)।

सलाद को कम से कम 1 घंटे तक खड़े रहने दें और फिर आनंद लें। मैं आपकी अच्छी भूख की कामना करता हूं।