John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
हुड के नीचे सामन पट्टिका
- 500 g जंगली मछली
- 1 प्याज
- 5 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 50 g मक्खन
- 1 चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे
- 0,5 चम्मच सरसों का चूरा
- 1 चाकू बिंदु स्मोक्ड मिर्च
- चीनी
- 1 नींबू
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- सागर नमक
- ग्राइंडर से काली मिर्च
तली हुई शकरकंदी
- 2 मीठे आलू
- स्मोक्ड नमक
- डीप-फ्राइंग के लिए रेपसीड तेल
हर्ब क्रीम सॉस
- 100 g हर्बल क्रीम पनीर
- 1 कप क्रीम
- 1 चम्मच सूखे जंगली लहसुन
- 1 चम्मच जमे हुए अजमोद के पत्ते
- ताजा कसा हुआ जायफल
अनुदेश
हुड के नीचे सामन पट्टिका
- नींबू के छिलके को रगड़ें और आधे नींबू का रस निचोड़ें - मक्खन, टमाटर का पेस्ट और ब्रेडक्रंब के साथ सब कुछ मिलाएं और पेपरिका, नमक, काली मिर्च, सरसों का पाउडर, मिर्च के गुच्छे और चीनी के साथ सीजन करें।
- प्याज को छीलकर काट लें और मिश्रण में मिला दें।
- मछली को हल्का सा काली मिर्च डालें और बेकिंग पेपर पर रखें - पपड़ी फैलाएं। पतले क्षेत्रों पर थोड़ा और क्रस्ट लगाएं।
- फिर ग्रिल के नीचे 190 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए क्रिस्पी होने तक ब्राउन करें।
- मेरे मामले में, चित्रों में स्थानों में पपड़ी थोड़ी गहरी है, लेकिन अभी तक जली नहीं है - जोखिम केवल प्रभाव को तेज करता है।
तली हुई शकरकंदी
- आलूओं को छीलें, स्टिक्स में काटें और उबलते नमकीन पानी में हल्का सा भूनें, निकालें और गरम तेल में खस्ता होने तक तलें - किचन क्रेप पर निकालें और स्मोक्ड नमक छिड़कें।
हर्ब क्रीम सॉस
- एक पैन में क्रीम को हल्का गर्म करें और उसमें क्रीम चीज़ मिलाएं। संक्षेप में उबाल लें और जड़ी बूटियों के साथ परिष्कृत करें - नमक, काली मिर्च, नींबू और जायफल के साथ स्वाद बढ़ाएं।
पोषण
सेवित: 100gकैलोरी: 227किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 12.3gप्रोटीन: 15.7gमोटी: 12.7g
