अजमोद आलू और मटर और गाजर के साथ सामन पट्टिका

नमक और काली मिर्च के साथ सामन को दोनों तरफ से सीज करें। एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें और सामन को त्वचा की तरफ नीचे करके रखें (सामन पलट नहीं पाएगा)। एक नींबू को स्लाइस में काटें और पैन में डालें। मध्यम तापमान पर पैन का ढक्कन बंद करके पकाएं। मैं पहले नींबू के स्लाइस को तेल में डालता हूं और बाद में उन्हें मछली के बुरादे पर रखता हूं।

बिना छिलके वाले आलू को सॉस पैन में पकाएं, पानी निथार लें। अब मैं इसे हल्के से बर्तन में दबाता हूं ताकि छोटी दरारें दिखाई दें। अब इसके ऊपर थोड़ा सा जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजवायन डालें और बंद बर्तन को थोड़ी देर घुमाएँ ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।

मटर और गाजर को कैन से कुछ तरल के साथ गरम करें। फिर होममेड हर्ब बटर, थोड़ा नमक और तारगोन के साथ सीज़न करें।

एक प्लेट पर सब कुछ व्यवस्थित करें, अजमोद के साथ छिड़कें और एक चौथाई नींबू डालें।