शलोट और बाल्सामिक सॉस के साथ नमकीन और फलयुक्त मीटबॉल

साबुत भोजन टोस्ट को एक कटोरे में तोड़ें और कीमा मिलाएँ। - अब अंडा, नमक और काली मिर्च भी डाल दें. अब संतरे का छिलका, कसा हुआ लहसुन, सरसों और कॉन्यैक का शॉट और एस्पेलेट काली मिर्च मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह से गूंध लें।

मिश्रण से 6 मीटबॉल बनाएं और उन्हें थोड़ा चपटा करें और उन्हें गर्म वसा वाले पैन में प्रत्येक तरफ से भूनें और फिर 90 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में एक प्लेट पर पकाएं।

प्याज़ का छिलका हटा दें और लंबाई में आधा काट लें और फिर हिस्सों को लंबाई में फिर से 3 वेजेज में काट लें। अब मीटबॉल की तली हुई चर्बी में तेल और मक्खन गर्म करें और प्याज़ को चारों ओर से भूनें और फिर थाइम की टहनी डालें।

अब सब कुछ चीनी के साथ छिड़कें और हिलाते हुए इसे कैरामेलाइज़ होने दें और फिर बाल्समिक सिरका और बीफ़ स्टॉक के साथ डीग्लेज़ करें और अब गर्मी को न्यूनतम स्तर पर कर दें और लगभग 15-20 मिनट के लिए सब कुछ उबालें। नमक और काली मिर्च डालें और मीटबॉल के साथ परोसें।

हमारे पास इसके साथ एक ताज़ा बैगूएट था, लेकिन इसके साथ आलू और लहसुन की प्यूरी भी अच्छी लगती है।