क्रीम सॉसेज और उबले आलू के साथ सेवॉय गोभी रोल्स

सेवई गोभी के बाहरी पत्ते और डंठल हटा दें। सेवई गोभी के 6-7 बड़े पत्ते अलग कर लें और उबलते पानी में लगभग 2 मिनट तक पकाएं। पत्तों को ठंडा होने दें।

ऊपर बताई गई सामग्री से कीमा बनाया हुआ आटा तैयार करें। पत्तियों से कठोर मध्य तने को हटा दें और काम की सतह पर रखें। प्रपत्र लगभग। कीमा के आटे के 5 टुकड़े करके पत्तों पर रखें। किनारों से अंदर की ओर मोड़ें और ऊपर रोल करें। रोलेड रिंग्स के साथ बेहतर पकड़ के लिए - सुइयों को जगह में ठीक करें, यदि आवश्यक हो तो शेष पत्तियों के साथ स्पर्श करें।

एक बड़े पैन में तेल गर्म करें और उसमें रोलेड़े फ्राई करें। मेरे पास अभी भी कुछ कीमा बनाया हुआ आटा बचा हुआ था और इसे मांस स्टॉक के साथ तला और मिर्च डाल दिया। लगभग। 30 मिनट तक उबलने दें

इस बीच, बाकी सेवॉय गोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। शोरबा को उबाल लेकर लाएं और उसमें सेवई गोभी को 10 मिनट तक पकाएं। अधिक बार हिलाएं ताकि सेवॉय गोभी तेजी से बिखर जाए। अंत में शोरबा लगभग वाष्पित हो जाना चाहिए।

क्रीम को गर्म करें और उसमें पनीर पिघलाएं। सेवॉय गोभी में क्रीम और पनीर का मिश्रण डालें। स्वादानुसार नमक, जायफल और थोड़ी काली मिर्च डालें। मेरे पास अभी भी 2 मिनट से एक पत्ता था। क्रीम सॉसेज में कुछ रंग और ताजगी लाता है।

स्टॉक से रोलेड्स निकालें। स्वाद के लिए सॉस को सीज़न करें और थोड़ा गाढ़ा करें।

उबले आलू के साथ सर्व करें। यह वाकई स्वादिष्ट था