Emma Miller
वैज्ञानिकों ने दो हजार लोगों के डेटा का अध्ययन किया। एक नए वैश्विक अध्ययन के अनुसार, प्रतिदिन दूध का गिलास पीने से हृदय रोग का खतरा काफी कम हो सकता है।
शोध दल ने यह भी पाया कि दूध पीने वालों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, जो धमनियों को अवरुद्ध कर सकता है और दिल के दौरे या स्ट्रोक का कारण बन सकता है।
अध्ययन के लेखकों ने कहा कि जो लोग हर दिन दूध पीते हैं, उनमें कोरोनरी हृदय रोग का खतरा 14 प्रतिशत कम हो जाता है।
दो मिलियन ब्रिटिश और अमेरिकियों की स्वास्थ्य जानकारी का अध्ययन करके, वैज्ञानिकों ने पाया कि म्यूटेशन वाले लोग जो उन्हें बड़ी मात्रा में दूध का सेवन करने की अनुमति देते हैं, उनमें हृदय रोग का खतरा कम होता है।
नई खोज साक्ष्य के बढ़ते शरीर की ऊँची एड़ी के जूते पर आती है कि डेयरी उत्पाद वास्तव में आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे हो सकते हैं। पिछले अध्ययनों ने पहले निष्कर्ष निकाला है कि डेयरी उत्पाद खराब हैं।
यूनिवर्सिटी ऑफ रीडिंग के प्रमुख लेखक और पोषण विशेषज्ञ प्रो. विमल करणी ने कहा कि उन्होंने पाया कि जिन प्रतिभागियों में आनुवांशिक भिन्नता के साथ हम उच्च दूध की खपत से जुड़े थे, उनमें बीएमआई और शरीर में वसा अधिक थी, लेकिन महत्वपूर्ण रूप से अच्छे पोषण और खराब के निम्न स्तर थे। कोलेस्ट्रॉल। हमने यह भी पाया कि आनुवंशिक परिवर्तनशीलता वाले लोगों में कोरोनरी हृदय रोग का जोखिम काफी कम था।
"यह सब बताता है कि हृदय रोग को रोकने के लिए दूध की खपत को कम करना आवश्यक नहीं हो सकता है," वे कहते हैं।
अंतरराष्ट्रीय टीम नियमित दूध की खपत और उच्च कोलेस्ट्रॉल के बीच संबंध नहीं खोज पाई।
जब उन्होंने ब्रिटिश बायोबैंक स्टडी, ब्रिटिश बर्थ कोहोर्ट 1958 और यूएस हेल्थ एंड रिटायरमेंट स्टडी के डेटा को मिलाया, तो शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग अधिक दूध पीते थे, उनके रक्त में वसा का स्तर कम था।
हालांकि, लेखकों ने पाया कि नियमित रूप से दूध पीने वालों का बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) न पीने वालों की तुलना में अधिक होता है।
रीडिंग विश्वविद्यालय, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय, दक्षिण ऑस्ट्रेलियाई स्वास्थ्य और चिकित्सा अनुसंधान संस्थान, यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन और ऑकलैंड विश्वविद्यालय की टीम ने दूध की खपत के लिए आनुवंशिक दृष्टिकोण अपनाया।
उन्होंने दूध शर्करा के पाचन से जुड़े लैक्टेज जीन के एक प्रकार का अध्ययन किया, जिसे लैक्टोज के रूप में जाना जाता है, और पाया कि जो लोग इस संस्करण को ले जाते हैं, वे उन लोगों की पहचान करने का एक अच्छा तरीका हैं जो अधिक दूध का सेवन करते हैं।
जबकि मोटापा, मधुमेह, और अन्य स्थितियां जो चयापचय को प्रभावित करती हैं, अत्यधिक डेयरी खपत से भी जुड़ी हुई हैं, प्रोफेसर करणी ने कहा कि इस बात का कोई सबूत नहीं है कि अधिक दूध के सेवन से मधुमेह की संभावना बढ़ जाती है।
यह लंबे समय से ज्ञात है कि दूध हड्डियों के स्वास्थ्य को मजबूत करने में मदद करता है और शरीर को विटामिन और प्रोटीन की आपूर्ति करता है।
